鹽水菜心的正宗做法-tft每日頭條

84歲的鐘南山老當益壯，他推薦的健康美食鹽水菜心，這樣做省時省力不油膩，簡單營養。

經過這次疫情，相信大家都對自己的健康重視了起來，因為隻有擁有了健康的身體，才能提高自身的免疫力。84歲高齡的鐘老還奮鬥在抗疫的前線，他依然神采奕奕，精力充沛，這和他的生活習慣和飲食管理，是密不可分的。鐘老是一位健身的愛好者，他的六字訣“早好午飽晚少”我們要牢記。

鹽水菜心的正宗做法（鐘南山推薦的鹽水菜心）1

鐘南山院士之前在廣州《美食與健康養生論壇》活動上，建議我們做菜少油少鹽才更健康，然而這個鹽水菜心就是不錯的選擇。最近我特意學習了鹽水菜心的正宗做法和秘訣，下面我就把它的具體做法分享給大家，感興趣的朋友可以進來看一下。鐘南山推薦的鹽水菜心，這樣做省時省力不油膩，健康又好吃。

鹽水菜心的正宗做法（鐘南山推薦的鹽水菜心）2

鹽水菜心

食材：菜心、紅椒、大蒜、食鹽、醋、食用油等。

做法：

第一步：首先把菜心的根部切掉，再把菜心放在鹽水裡面浸泡10分鐘，然後把菜心用清水洗幹淨，菜心洗幹淨後用刀在菜心的根部十字破開，這樣更容易入味，也容易煮熟，放一旁備用。

鹽水菜心的正宗做法（鐘南山推薦的鹽水菜心）3

第二步：接下來準備一個紅椒，清洗幹淨，把蒂切掉後對半破開，去籽，然後切成絲，放盤中備用。再準備幾個瓣大蒜，切成小碎末，和紅椒絲放一起備用。

鹽水菜心的正宗做法（鐘南山推薦的鹽水菜心）4

第三步：鍋中加入适量的清水，用大火燒開，然後在水中放1勺鹽、1勺醋和幾滴食用油，稍微攪拌一下，接着用手抓住菜心的葉子，把菜心的根部放入鍋中，燙到五分熟，再把整個菜心放入鍋中，焯水5分鐘，焯水至七分熟即可。

鹽水菜心的正宗做法（鐘南山推薦的鹽水菜心）5

第四步：菜心焯好水後，把它取出來整齊的擺入盤中，用這種方法燙出來的菜心既翠綠又鮮豔，色彩光亮，口感鮮嫩爽口，菜心的營養也是恰到好處。

鹽水菜心的正宗做法（鐘南山推薦的鹽水菜心）6

第五步：接下來鍋中加入少許的食用油，油熱後把切好的紅椒絲和蒜末放入鍋中爆香，再加入半碗清水，少許食鹽，攪拌一下，把水煮開後把湯汁均勻的澆在菜心上，這樣我們的鹽水菜心就做好了。

鹽水菜心的正宗做法（鐘南山推薦的鹽水菜心）7

鹽水菜心

以上就是我分享的健康美食鹽水菜心的做法，您學會了嗎？鹽水菜心也叫白灼菜心，這道菜也是廣東名菜，它是每個星級酒店必備的菜肴。經過這次疫情我們一定要對自身的健康重視起來，多吃這種對人體有益的菜，記住一定要少油少鹽。

好了今天的分享就結束了，如果您能給個贊、評論、轉發或者點個關注都是對我最大的支持。感謝閱讀，最後祝大家生活愉快。