嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天給大家帶來的是一道“懶人香蔥醬燒豆腐”，這是一個醬香和蔥香比較濃郁的開胃下飯菜，今天把它分享給大家，要是喜歡的話，可以試一試豆腐的這種做法。

豆腐可以說是大家最喜歡的食材，豆腐具有很高的營養價值，它富含蛋白質和人體必需的鈣、鐵、磷、鎂等微量元素，素有“植物肉”的美稱，有降血壓、降血脂、降低膽固醇等功效，是一道生熟皆可、老少皆宜、延年益壽的美食佳品。

豆腐寡淡很難入味，所以大家平常制作的時候都喜歡炖、燒來吃，或者做成重口味的味道來吃，像我們常見的“麻婆豆腐”等，今天我做的這個醬燒豆腐，就是采用燒的做法，做法簡單，用的調料也非常簡單，主要是用醬油的香味和香蔥的蔥香味道，來制作的這道菜，基本上沒有什麼技術含量，經過簡單的操作，就輕松做好，你喜歡這種口味的豆腐做法嗎？下面介紹制作方法。

【制作主料】：老豆腐1塊、香蔥小半把

【制作調料】：生抽2勺、蚝油勺、老抽小半勺、胡椒粉1勺、澱粉半勺、水小半碗

【步驟一】：把準備好的豆腐用手掰成小塊，但是掰的時候要小心一些，不要把豆腐弄得太碎。

【步驟二】：把香蔥清洗幹淨，改刀切成寸段，蔥白和蔥葉子要分開放，放蔥白的碗中放入生抽2勺、蚝油勺、老抽小半勺、胡椒粉1勺、澱粉半勺、水小半碗，攪拌均勻兌成調料汁。

【步驟三】：鍋中放一勺油燒熱，把掰成塊的豆腐倒入鍋中，開中火把豆腐煎成八面金黃，這一步要注意的是，豆腐不要亂動，等豆腐煎定型、煎成金黃色後，這個時候随便翻動就不會碎。

【步驟四】：豆腐煎至八面金黃，倒入準備好的調料汁，燒開後，轉小火炖煮3-5分鐘，把豆腐燒制入味。

【步驟五】：豆腐燒制入味，放入剩餘的香蔥葉子，稍微翻動一下，大火把湯汁稍微收濃，然後出鍋成菜。

今天和大家分享的這道“懶人香蔥醬燒豆腐”就制作完成，做好的豆腐，出鍋蔥香濃郁，酥嫩入味，下飯解饞，比吃肉還香。這是一個适合老人和孩子喜歡的一道菜，用來下飯相當的不錯，你要是喜歡吃豆腐的話，可以試一試這種做法，就是制作的時候注意這幾點。

（1）制作這道菜我們要選用老豆腐來制作，老豆腐制作的時候不容易碎，也容易操作。

（2）豆腐下鍋的時候，不要亂動，直接煎定型後再翻動就不容易碎。

（3）這道菜的香蔥要多放一些，蔥香和醬香是這道菜的特點，而蔥白和蔥葉要分開放，蔥白要先下鍋煮出香味，蔥葉子要出鍋的時候放，用以增加蔥香的味道。

（4）兌的調料汁稍微多一點，這樣可以把豆腐多炖一會兒，這樣才比較入味，湯汁不要收得太濃，有點湯汁才好吃。

以上内容是我和大家分享的“懶人香蔥醬燒豆腐”的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關注“小貓愛廚房”進行保留，我每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！