蘿蔔絲蝦皮湯如何做?半個白蘿蔔洗淨，削掉皮上的斑迹，斜着切成薄片，再将蘿蔔片切成細絲，我來為大家科普一下關于蘿蔔絲蝦皮湯如何做?以下内容希望對你有幫助!
蘿蔔絲蝦皮湯如何做
半個白蘿蔔洗淨，削掉皮上的斑迹，斜着切成薄片，再将蘿蔔片切成細絲。
将1/2茶匙食鹽撒在白蘿蔔絲上，用手翻拌一下，腌漬20分鐘左右。
把蘿蔔絲腌出的水倒掉，再放入1/2茶匙食鹽、1/2茶匙白糖用手拌勻，再腌一會，這樣可去掉蘿蔔的辛辣味。
腌好的蘿蔔絲嘗一下，若沒有蘿蔔的辛辣味或者是很輕的蘿蔔味，可以用水稍微沖洗一下，一是避免過鹹，二是可去掉蘿蔔的辣味，攥掉水分。
取蝦皮用清水稍微一泡，去掉灰塵和過多的鹽分，瀝掉水分，備用；雞蛋打散備用。
鍋裡加清水，大火燒開，放入腌好的蘿蔔絲，再次燒開，蘿蔔絲需要稍煮一會，煮至蘿蔔絲斷生，變成透明狀。
放入蝦皮，用鍋鏟攪拌一下，再次開鍋的時候，淋入蛋液。
淋入蛋液後，再次燒開即可盛出。
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