南方北方一到正月十五就有一個鹹甜之争，你們是吃鹹的還是吃甜的呢？是吃湯圓還是吃元宵呢？ 我是甜食黨。現在每年都自己做一些湯圓吃，花樣多多。
By 蝶舞九天 【豆果美食官方認證達人】
用料
- #黑芝麻餡#
- 黑芝麻打粉 80克
- 糖粉 40克
- 豬油 40克
- 湯圓皮
- 水磨糯米粉 160克
- 玉米澱粉 35克
- 豬油 18克
- 開水 125克
做法步驟
1、餡料。
2、将餡料部分揉合均勻，手捏成團分成8克/個，放冰箱冷藏或者冷凍。
3、湯圓皮材料。
4、粉➕油放盆中，開水倒入，用筷子攪拌成絮狀。帶一次性手套揉成均勻柔軟的面團。
5、取少量加紅曲粉，一點面團加南瓜粉揉成均勻面團。
6、将白色面團分成20份，分别包入餡料。
7、滾圓。
8、紅色面團，用手推成薄片壓出小紅花。
9、湯圓表面沾少許水分将小紅花粘在表面。
10、黃色面團，搓成長條切綠豆大小。
11、黃色面團粘在小花中心。
12、開水下鍋将湯圓煮熟。即可開吃。
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