玉米蹄膀湯?,接下來我們就來聊聊關于玉米蹄膀湯?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
玉米蹄膀湯
買回的新鮮蹄膀洗淨切塊
配料備好
生姜切片,香蔥從蔥白處切斷,蔥白留用(我把蔥根也留下了),拿小部分香蔥切成蔥花,其它的打成蔥結
炒鍋加水放幾片生姜燒開,放入蹄膀焯水,煮出血水,(大概2分鐘就可以了)。這樣煮出的湯要清亮
将焯過水的蹄膀,用溫水洗幹淨
炒鍋加油燒熱,放入姜片,再放入蔥白爆香
倒入洗好的蹄膀,加入少量啤酒(料酒也可以,我不怎麼喜歡料酒就用啤酒代替了),大火翻炒5分鐘
将炒好的蹄膀轉入砂罐,加入适量水(一次要把水加足,中途最好别再加水),大火燒開,倒入少許白醋,轉小火慢炖60分鐘
起鍋前10分鐘,加入适量鹽,炖好後加入少許十三鮮,裝碗撒上蔥花就可以了
中國菜,家常菜,煲,炖,香,午餐,晚餐,