豬蹄很多人都愛吃，豬蹄的做法也是很多，不管是燒還是炸還是烤都非常好吃口感很好，因為豬蹄有着滿滿的膠原蛋白所以口感好對皮膚也是非常好。
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今天我們給大家分享一道做法簡單還比較滋補的美食，我們用豬蹄跟黃豆炖豬蹄，讓我們的豬蹄湯喝起來也不腥，豬蹄入味還非常有黃豆香的味道。快快跟我們做起來吧！
黃豆炖豬蹄準備食材：
主料：豬蹄1個 黃豆120克
調料：蔥10克 姜10克 料酒10克 大料2克 香葉2克 鹽5克 味精5克
第一步
我們選用一根豬蹄，清洗幹淨，然後豬蹄的豬毛一定要處理幹淨，不然吃起來就會有腥味和刺毛的感覺，所以我們可以用火燒豬毛再用刀刮洗幹淨。
然後我們把豬蹄進行改刀，從豬蹄中間的岔口開整個豬蹄，然後再對半。
我們将豬蹄切成差不多大小均勻的塊狀，每一塊豬蹄差不多剁成5厘米左右大小的塊就可以。
鍋中加入清水然後把剁成塊的豬蹄下入鍋中焯水，料酒30克 大料2克 蔥10克 姜10克去腥三件套一起焯水，把泡沫打掉就可以。
然後把焯水過的豬蹄清洗幹淨備用
然後我們鍋中再準備後清水，将清洗幹淨過的豬蹄下入鍋中
我們黃豆需要提前泡制2個小時，然後把泡制好的黃豆加入豬蹄裡，黃豆在豬蹄裡面主要就是增香的作用，我們有一股特殊的黃豆香的味道。
然後我們再加入蔥10克 姜10克 料酒10克 大料2克 香葉2克 鹽5克 味精5克，調味可以根據個人口味進行微調。
我們簡單地調味焯水打去浮沫就可以，然後我們再倒入高壓鍋火煮至接小火慢炖，高壓鍋上汽10分鐘就可以，如果想吃Q彈一些差不多8分鐘也可以，如果我們是小火慢炖就需要1個半小時這樣豬蹄更加嫩滑可口。
我們的黃豆炖豬蹄就制作完成啦，豬蹄非常的軟糯，我們的黃豆也是非常軟糯豆香味十足，我們可以吃黃豆也可以吃豬蹄，當然我們的湯也是非常清爽好喝，有着滿滿的膠原蛋白的口感。
黃豆豬蹄總結
1.豬蹄我們要去毛後清洗幹淨，可以剁好後泡制2個小時，這樣我們的豬蹄就不會有腥味。
2.一般我們想快吃就可以可以上高壓鍋壓一下，這樣更快更快吃，如果不着急我們可以用砂鍋慢慢炖着吃，更入味更好吃。
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