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豬腳黃豆湯做法教程
豬腳黃豆湯做法教程
更新时间:2025-08-04 14:42:11

豬蹄很多人都愛吃,豬蹄的做法也是很多,不管是燒還是炸還是烤都非常好吃口感很好,因為豬蹄有着滿滿的膠原蛋白所以口感好對皮膚也是非常好。

(視頻觀看更詳細)

今天我們給大家分享一道做法簡單還比較滋補的美食,我們用豬蹄跟黃豆炖豬蹄,讓我們的豬蹄湯喝起來也不腥,豬蹄入味還非常有黃豆香的味道。快快跟我們做起來吧!

豬腳黃豆湯做法教程(美容養顔豬手炖黃豆湯做法)1

豬腳黃豆湯做法教程(美容養顔豬手炖黃豆湯做法)2

黃豆炖豬蹄準備食材:

主料:豬蹄1個 黃豆120克

調料:蔥10克 姜10克 料酒10克 大料2克 香葉2克 鹽5克 味精5克

第一步

我們選用一根豬蹄,清洗幹淨,然後豬蹄的豬毛一定要處理幹淨,不然吃起來就會有腥味和刺毛的感覺,所以我們可以用火燒豬毛再用刀刮洗幹淨。

豬腳黃豆湯做法教程(美容養顔豬手炖黃豆湯做法)3

然後我們把豬蹄進行改刀,從豬蹄中間的岔口開整個豬蹄,然後再對半。

豬腳黃豆湯做法教程(美容養顔豬手炖黃豆湯做法)4

豬腳黃豆湯做法教程(美容養顔豬手炖黃豆湯做法)5

我們将豬蹄切成差不多大小均勻的塊狀,每一塊豬蹄差不多剁成5厘米左右大小的塊就可以。

豬腳黃豆湯做法教程(美容養顔豬手炖黃豆湯做法)6

鍋中加入清水然後把剁成塊的豬蹄下入鍋中焯水,料酒30克 大料2克 蔥10克 姜10克去腥三件套一起焯水,把泡沫打掉就可以。

豬腳黃豆湯做法教程(美容養顔豬手炖黃豆湯做法)7

豬腳黃豆湯做法教程(美容養顔豬手炖黃豆湯做法)8

然後把焯水過的豬蹄清洗幹淨備用

豬腳黃豆湯做法教程(美容養顔豬手炖黃豆湯做法)9

然後我們鍋中再準備後清水,将清洗幹淨過的豬蹄下入鍋中

豬腳黃豆湯做法教程(美容養顔豬手炖黃豆湯做法)10

我們黃豆需要提前泡制2個小時,然後把泡制好的黃豆加入豬蹄裡,黃豆在豬蹄裡面主要就是增香的作用,我們有一股特殊的黃豆香的味道。

豬腳黃豆湯做法教程(美容養顔豬手炖黃豆湯做法)11

豬腳黃豆湯做法教程(美容養顔豬手炖黃豆湯做法)12

然後我們再加入蔥10克 姜10克 料酒10克 大料2克 香葉2克 鹽5克 味精5克,調味可以根據個人口味進行微調。

豬腳黃豆湯做法教程(美容養顔豬手炖黃豆湯做法)13

我們簡單地調味焯水打去浮沫就可以,然後我們再倒入高壓鍋火煮至接小火慢炖,高壓鍋上汽10分鐘就可以,如果想吃Q彈一些差不多8分鐘也可以,如果我們是小火慢炖就需要1個半小時這樣豬蹄更加嫩滑可口。

豬腳黃豆湯做法教程(美容養顔豬手炖黃豆湯做法)14

豬腳黃豆湯做法教程(美容養顔豬手炖黃豆湯做法)15

我們的黃豆炖豬蹄就制作完成啦,豬蹄非常的軟糯,我們的黃豆也是非常軟糯豆香味十足,我們可以吃黃豆也可以吃豬蹄,當然我們的湯也是非常清爽好喝,有着滿滿的膠原蛋白的口感。

豬腳黃豆湯做法教程(美容養顔豬手炖黃豆湯做法)16

豬腳黃豆湯做法教程(美容養顔豬手炖黃豆湯做法)17

黃豆豬蹄總結

1.豬蹄我們要去毛後清洗幹淨,可以剁好後泡制2個小時,這樣我們的豬蹄就不會有腥味。

2.一般我們想快吃就可以可以上高壓鍋壓一下,這樣更快更快吃,如果不着急我們可以用砂鍋慢慢炖着吃,更入味更好吃。

豬腳黃豆湯做法教程(美容養顔豬手炖黃豆湯做法)18

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