蒸魚豉油的正确用法?食材：鲈魚1條（約2斤）、蔥姜各10g、蒸魚豉油10g、食用油适量、鹽适量、料酒5g，下面我們就來說一說關于蒸魚豉油的正确用法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
蒸魚豉油的正确用法
食材：鲈魚1條（約2斤）、蔥姜各10g、蒸魚豉油10g、食用油适量、鹽适量、料酒5g。
鲈魚去鱗去鰓去内髒，清洗幹淨。注意魚肚裡那層黑色的薄膜一定要去掉，不然魚腥味會很重。鲈魚肉多刺少最适合孩子，孩子吃起來也更放心。
用刀在魚身兩面各劃幾刀，然後撒入适量鹽和料酒，用手抓均，腌制10分鐘左右，使其入味。
蔥姜切絲，把姜絲放入盤底，然後把腌制好的鲈魚放入盤中，魚身再撒适量姜絲。姜能夠起到很好的去腥作用。
鍋中加入适量清水，把裝有鲈魚的魚盤放入鍋中，大火燒開，上汽後蒸制5分鐘，然後關火，取出魚盤，倒出蒸出的湯汁，之後淋上蒸魚豉油，再次放入蒸鍋，蒸3分鐘，即可出鍋。
把蔥絲均勻的馬上魚身上，炒鍋中加入适量食用油，油熱後澆在蔥絲上，鮮嫩不腥的清蒸鲈魚就做好了。
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