做法步驟

1、準備材料~~~o(^▽^)o

2、打開西紅柿罐頭（罐頭的味道比新鮮西紅柿要濃，而且在冬天也不好買到西紅柿，一定要買那種已經切碎了的西紅柿罐頭哦），量好番茄醬（這種番茄醬是沒有糖的，看圖1左2，在罐頭區一定有賣tomato puree），同時把香料也準備好

3、蒜蓉備好，洋蔥切碎

4、鍋中放橄榄油和黃油~~（這個時候最好用中小火，以免把黃油給燒糊了）

5、放入洋蔥，一直翻炒到香味四溢的程度？~~~

6、牛絞肉投入！！！

7、炒到大概沒有血紅色且肉沒有黏在一起就可以了

8、放步驟2裡的所有材料（2個番茄罐頭，一杯番茄醬以及各種香料）并放入一茶匙的糖攪拌均勻後蓋上鍋蓋，大火煮開後小火慢炖40分鐘到1個小時。

9、這個時候，我們就可以開始準備奶酪醬了

10、普通奶酪，（就是市面上很容易買到的那種奶酪啦！）用圖中左邊那個‘神器’開始刨絲....要是嫌麻煩直接買那種刨好了的

11、帕爾瑪奶酪，就用最小的那一面，刨成粉...（其實就是傳說中的起司粉，要是看到有賣的直接買吧）

12、刨完以後...如圖效果，左邊是普通奶酪，右邊是帕爾瑪奶酪

13、準備一個平底鍋，小火融化黃油

14、融化好以後篩入面粉，一小勺一小勺的加.....

15、繼續慢慢的加入牛奶，邊加邊攪啊！！！你别腦殘的一次性加完了，像我一樣...T T

16、扔入剛才刨好的普通奶酪

17、攪拌到奶酪充分融化後，放入少許!!!鹽，和少許!!!胡椒粉調味....（好累.....)

18、肉醬搞定了，樓主煮了45分鐘，不要收汁收的太幹，不然千層面烤出來不好吃，如圖所示，有點稀就可以了

19、準備一個容器，我用的是一次性的，實在是懶得洗...目測有15厘米長5厘米高，反正上面寫的是1.9L....抹上一層油，免得一會做好了拿不出來,都不知道上哪哭去...

20、最底部先鋪一層肉醬，大概用舀湯的勺子，半勺就夠了，主要是防粘....

21、接着放一層千層面，我用的這種意面是不需要事先煮的，如果你買的那種是需要煮的就煮吧，煮的時候在水裡放少許鹽，煮好後過冷水....意面重疊了沒關系，但是一定要鋪滿

22、再來一層肉醬

23、鋪上一層馬蘇裡拉奶酪

24、然後再在面上鋪上一半咱們剛才做的奶酪醬

25、繼續鋪意面，鋪肉醬，鋪奶酪

26、最頂層，鋪上剩餘的一般奶酪醬，以及滿滿的馬蘇裡拉奶酪，和帕爾瑪奶酪粉

27、蓋上錫紙，放入預熱好的烤箱，200度烤30分鐘，撤掉錫紙，轉150度烤10分鐘

28、烤好以後不能馬上吃哦！！！要等10到15分鐘以後才能切，不然切不成形，會塌成一坨一坨的

29、再來一張成品圖，就可以開吃啦！！！

心情故事

意大利千層面，沒什麼好說的，看着就很好吃有沒有~~~！！！ 其實，這個菜譜是改良以後的.....之前我用了傳統的千層面的菜譜，需要 500g Ricotta Cheese, 250g Mozzarella Cheese 還有半杯的 Parmesan Cheese....但是出來以後，cheese的味道有點重，然後我又參考了很多不同的菜譜，又重新做了一次