淡菜冷水還是熱水下鍋?淡菜清洗一下放入大點的碗裡，放入一勺鹽，大半碗水，浸泡一個小時，今天小編就來說說關于淡菜冷水還是熱水下鍋?下面更多詳細答案一起來看看吧!
淡菜冷水還是熱水下鍋
淡菜清洗一下放入大點的碗裡，放入一勺鹽，大半碗水，浸泡一個小時。
生姜去皮洗幹淨切片，蔥清洗幹淨切成蔥段。
浸泡好的淡菜用刷子刷幹淨外殼，多清洗幾次，清洗幹淨瀝水待用。
把清洗幹淨的淡菜放入鍋裡，放入蔥白和姜片。
倒入适量冷水，記住是冷水。加多少水量自己看，喜歡湯多一點就放多一點，喜歡湯少一點就少加一點。蓋上蓋子，大火把水煮開。
水開再煮2分鐘即可關火，加入适量鹽調勻，用勺子撇去浮末。
加入蔥葉，加入少許雞精攪拌均勻即可出鍋。雞精可加可不加，看個人喜歡。
營養美味的淡菜出鍋了，鮮美的淡菜湯加上鮮嫩的淡菜肉，完美極了。
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