By Boboboxu
用料
- 小海螺
- 蚬子
- 基圍蝦
- 香蔥
- 小米辣蒜
- 香菜
- 青椒
做法步驟
1、把蝦清洗幹淨
2、小海螺清洗幹淨
3、蚬子吐好沙
4、小海螺涼水下鍋，加蔥姜，一點白酒，鍋開3分鐘撈出
5、煮海螺的水别扔，用來清洗海螺，把海螺從殼裡取出，，認真清洗
6、剪掉辣筋，清洗海螺殼，把洗好的海螺放回海螺殼裡
7、鍋裡放水燒開，放入蚬子，看蚬子都開了，就撈出
8、鍋裡水燒開，放入蝦，開鍋即熟，撈出，
9、切好配料
10、鍋裡放入純淨水，生抽，蚝油，糖，鹽，雞精，煮開，晾涼備用
11、把配料放入醬料中，拌勻
12、把煮好的海鮮擺盤
13、澆上料汁，淋一勺熱油，就可以吃了
小貼士
煮好的海鮮，就用煮海鮮的水清洗，千萬别過涼水，煮海鮮可以放一點白酒
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