青蒜苗，就是秋末或初冬供應市場的綠葉蔬菜之一。以口味獨特，營養豐富而受消費者的喜愛。以生長期短，種植技術簡單，市場價格不菲得到種植戶的青睐。本人将種植戶的一些成功經驗總結如下，分享給大家，供在今年青蒜苗種植中參考。

一、最佳播種時間

青蒜苗種一年四季均可種植，但以7月底～8月中旬播種的産量最高，品質最好。這是因植株生長期（産量形成期），最适溫度為18～25度，在此溫度環境中，莖葉生長速度快，纖維化慢，産出青蒜苗鮮嫩口感好。如果播種過晚，溫度低于17度以下，莖葉生長速度下降，産量降低。播種過早，而溫度高于25度以上莖葉生長放緩，且易木質化，纖維素增多，失去蒜苗應有的風味。所以在黃淮區域内南部可在8月中旬播種、北部可在7月底播種。等形莖葉生長形成産量時，溫度正處25度上下，最适宜蒜苗的生長。

二、品種選擇

總的來說，各種大蒜品種的都可以用于培育青蒜苗，但最好選用休眠期短、出苗快、無病害、葉片寬大肥厚等特點的品種。而在實際生産中，大多數的種植戶，都會采用大瓣蒜種來生産青蒜苗。這是因大瓣蒜營養充足，出芽粗壯，生長速度快，産出的蒜苗莖粗葉肥厚，産量高，商品性好。大瓣蒜品種也很多，但要結合當地向然條件，種植制度，去選擇适宜當地種植的蒜種。

三、土壤肥沃疏松

青蒜苗以莖葉為食材，保證莖葉鮮嫩多汁，增加菜品的品質，是增加經濟收入主要前提。而土壤肥沃而疏松，是達到這個要求的具體條件。達到土壤肥沃而疏松，除選擇土壤肥力較高的田地外，就是要對種植地進深耕30㎝，曬垡一周左右，在犁地時每畝施充分腐熟的有機肥3方，其中含1公斤生物鉀肥拌餅肥50～60斤，增加蒜苗的口感。另外再施大蒜專用複合肥50～60斤，培肥土壤，為青蒜苗生長提供充足養分條件。

四、播種

為了提高出苗率，在播種前先将種蒜用涼水浸泡8～10個小時或進行2～4度低溫處理14天左右。青蒜苗植株的葉片不大，以密植為好，一般每畝種植蒜種100～150公斤左右，栽種的時候按行距15～20㎝開溝，溝深8㎝，株距5～7厘米進行播種，播種的時候先澆足底水，播完後覆蓋土3㎝，然後在畦面蓋上3㎝厚的稭稈或進行遮陽，可以有效降溫，要注意每天澆水直到齊苗，澆水要在早上9點之前。稭稈在蒜芽頂土後去除，以免芽黃而徒長。

五、播後管理

1、澆水

蒜苗齊苗後在生長期間，要保持土壤濕度，是培育鮮嫩莖葉的關鍵。在生長前半期，以涼澆水為好，一般在早晨6點，防止地熱時澆水死苗。9～10月的後半生長期，也可早晚澆水。前半生長期，由于天氣不時還有高溫，要勤澆水。後半期天氣轉涼可5天左右澆一次水。

2、追肥以施速效肥為主，出苗後5～7葉期進行第1次追肥，畝施複合15～20斤。

第一次追肥後的25～30天進行第2次追肥，畝用尿素15斤施。每次施肥結合澆水，始終保持土壤濕潤，達到肥水齊攻的目的。

3、培土

為增加蒜苗長度，可采用培土法達到。蒜苗出齊後時澆一次透水，水滲下後撒蓋一層細土，厚5厘米左右。培土深度要根據青蒜長勢而定。如果生長健壯，以後可再培土一次。培土一次青蒜苗假莖長5～10㎝左右，培土兩次假莖長15㎝左右。

六、采收

播後85～90天，株高15㎝以後時，可收大株留小株的方法進行陸續上市。