冬至，又名‘一陽生’，是中國農曆中一個重要的節氣 ，也是中華民族的一個傳統節日，冬至俗稱“數九、冬節”、“長至節”、“亞歲”等，早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節氣中最早制訂出的一個，時間在每年的公曆12月21~23日。
冬至，二十四節氣之首
冬至，是北半球白天最短、黑夜最長的一天，它就像一個轉折點，從這一天起，黑夜漸短，白晝漸長。冬至開啟了一年中最冷時節的序幕，此節氣過後，氣溫往往會大幅下降，冬天最冷的時候也就到了。不過冬至後，陽氣緩緩回升，是陰陽轉化的關鍵節氣，也是夏病冬防、冬病冬治的最好時機。所以古時冬至也喻意為新生命的開始。
據史載：殷周時，以冬至前一天為歲終，後二十四節氣則以冬至為首。因此，中國民間有“冬至大如年”一說，把冬至看得與過年同等重要。其節日習俗傳承已近3000年，是中華民族寶貴的非物質文化遺産。冬至這天,家人團聚，祭祀祖先，慶賀往來，猶如年節。東北、河北、河南等地則有冬至吃餃子的習俗，而南方地區有冬至吃湯圓的習慣，這就是南吃湯圓北吃餃子的來曆。
南吃湯圓
北吃餃子
粵東梅州客家地區的平遠縣還有家家戶戶做煎堆慶冬至的傳統習俗，煎堆成為當地人民送禮佳品，煎堆的多少也可衡量家庭的富裕程度，當地就有“看家富不富，打開水缸看煎堆”的說法。
平遠縣的煎堆
冬至時節的養生1.冬至防暴食飲
冬至正值歲末年初，很快就會迎來元旦、春節，此節氣期間多有聚會，切記不要暴飲暴食。因為此時，陽氣最弱，無法幫助身體運化過多的食物，所以要清淡飲食為主。
清淡飲食為主
2.防重口味，不宜過鹹過辣
冬季養生飲食不宜過鹹，過鹹會傷腎，損傷陽氣。此外，飲食上還要注意不可過食辛辣刺激之物。日常飲食宜吃些潤肺養肺的食物，參考食物：百合、銀杏、銀耳、蓮藕、蓮子、雪梨等。
冬至時節，人體的陽氣太弱，所以身體的抵抗力也較差，這時要躲着寒涼，外出時一定要戴圍巾，捂好背、腹和足底，避免風寒的侵襲，才能不感冒生病。
1.注意外出保暖
冬至，天氣寒冷，外出一定要做好身體的保暖，特别是腳部的保暖。
注意保暖
2.不吃生冷食品，多喝溫開水
寒氣從身體外面侵入，吃生冷食品從口直接侵入，所以不要吃太多的生冷食品，要多喝點溫開水，促進體内血液循環。
多喝溫開水
附詩一首：
冬至佳節約親朋，
共叙友誼吃佳肴；
清淡飲食多喝水，
健康才能講其他。
祝大家冬至節快樂！
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