豉汁蒸魚頭的做法?主料：鳙魚(頭)适量 輔料：姜适量、蒜适量、豆豉适量、小蔥适量、江米酒适量、蒸魚豉油适量 ，今天小編就來聊一聊關于豉汁蒸魚頭的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
豉汁蒸魚頭的做法
主料：鳙魚(頭)适量。
輔料：姜适量、蒜适量、豆豉适量、小蔥适量、江米酒适量、蒸魚豉油适量。
魚頭去鱗，清洗幹淨。剖開兩半，去腮，刮去黑膜，斬成幾件。
豆豉宜選松軟的黑豆豉，洗淨稍剁碎，準備好蒜蓉、姜絲、蔥段。
将魚頭平鋪在蒸魚碟上，分别将蒜蓉豆豉鋪在魚頭上。
鍋内加适量清水燒熱，将蒸魚碟放在蒸架上，倒入适量蒸魚豉油、米酒，撒上姜絲，隔水清蒸8-10分鐘左右即可。
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