素炸豆腐丸子的做法?用料：老豆腐1塊、鹽1小勺、胡椒粉3g、面粉1湯匙、紅薯澱粉2湯匙 ，下面我們就來說一說關于素炸豆腐丸子的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
素炸豆腐丸子的做法
用料：老豆腐1塊、鹽1小勺、胡椒粉3g、面粉1湯匙、紅薯澱粉2湯匙。
把豆腐在開水中汆燙一下瀝幹取出，壓成豆腐泥，加1平小匙的鹽，然後加入1湯匙的面粉，2湯匙的紅薯澱粉拌勻。
再撒入白胡椒粉，打入1個雞蛋攪拌均勻。
将調好的豆腐泥用小勺子舀起揉圓或者用一手的虎口位子擠出都行，揉出丸子放在盤中備用。
鍋中倒油燒熱至8成，準備一個空盤子墊上兩張廚房紙巾。将做好的的丸子分次放入鍋中炸。
炸至金黃色用篩子撈出，放入墊好廚房紙巾的盤子中吸除少許餘油，再裝盤即可。
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