清湯胡蘿蔔炖羊肉?,今天小編就來說說關于清湯胡蘿蔔炖羊肉?下面更多詳細答案一起來看看吧!
清湯胡蘿蔔炖羊肉
羊肉切塊、羊排切段,涼水下鍋加料酒煮開,撇去浮沫,羊肉洗淨備用,鍋洗淨倒入半鍋熱水。
香料備齊備用
胡蘿蔔切滾刀塊,洋蔥切塊備用
熱鍋入少許油,冰糖炒至碎開,把香料下鍋炒香,羊肉下鍋炒出糖色。加老抽、生抽、料酒炒上色。
炒鍋内上色的羊肉倒進炖鍋。大火開蓋炖煮10分鐘後轉中小火,炖煮1.5小時後下胡蘿蔔和洋蔥繼續炖煮20分鐘。最後加少許鹽調味,加入香菜關火。
羊肉軟爛,胡蘿蔔清甜,湯汁拌飯簡直一絕。好好吃飯呀!,