文昌雞是哪的特産?文昌雞号稱海南“四大名菜”之首，現在小編就來說說關于文昌雞是哪的特産?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
文昌雞是哪的特産
文昌雞号稱海南“四大名菜”之首。
文昌雞是一種優質育肥雞，因産于海南省文昌市得名。 據傳，文昌雞最早出自該市潭牛鎮天賜村。此村盛長榕樹，樹籽富含營養，家雞啄食，體質極佳。個體不大，重約1.5斤，毛色鮮豔、翅短腳矮、身圓股平、皮薄滑爽、肉質肥美。海南人吃文昌雞，傳統的吃法是白斬（也叫“白切”），最能體現文昌雞鮮美嫩滑的原質原味。同時配以雞油、雞湯精煮的米飯，俗稱“雞飯”。海南人稱“吃雞飯”即包含白斬雞在内。白斬文昌雞在海南不論筵席、便餐或家庭菜皆派用場。在香港、東南亞一帶備受推崇，名氣頗盛。
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