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好吃又好做的蒜苗炒豬耳朵的做法
好吃又好做的蒜苗炒豬耳朵的做法
更新时间:2024-04-17 00:16:45

好吃又好做的蒜苗炒豬耳朵的做法?食材:豬耳朵1個、蒜苗6根、辣椒1個、植物油适量、鹽4克、生抽5克、雞精半勺;,下面我們就來說一說關于好吃又好做的蒜苗炒豬耳朵的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

好吃又好做的蒜苗炒豬耳朵的做法(蒜苗炒豬耳朵的做法)1

好吃又好做的蒜苗炒豬耳朵的做法

食材:豬耳朵1個、蒜苗6根、辣椒1個、植物油适量、鹽4克、生抽5克、雞精半勺;

主料:蒜苗6根、鹵豬耳朵一個、青紅辣椒2個(愛吃辣味可以用尖椒炒);

輔料:植物油、鹽、生抽5克、姜5克、雞精1克;

把蒜苗去掉根部,洗淨切長度一樣的段,把青紅辣椒洗淨去籽切條,這樣和蒜薹一樣形狀好入味;

鹵豬耳朵切薄片,因為是已經鹵好的,不需要加更多香料炒了,味道已經很好了,姜切末;

熱鍋涼油,油熱7成,下切好蒜苗頭翻炒翻炒出蒜香味,不可久炒;

加辣椒翻炒出辣味,這樣好入味;

加鹽翻炒均勻,提前加鹽是因為鹵牛肚是鹹味的,不可以在加鹽了;

加鹵豬耳朵快速翻炒均勻;

加生抽翻炒到豬耳朵和蒜苗都出香味以後,如果有蒜苗葉子可以加了;

然後加少許的水翻炒出香味,如果太幹的話要加一些,不幹可以不加了,我是大火爆炒的比較幹一些;

加雞精翻炒均勻即可出鍋了。

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