終于找到鱿魚最好吃的做法，不爆炒不油炸，簡單一做，鮮嫩不腥。

鱿魚，也稱柔魚、槍烏賊，營養價值很高，是名貴的海産品，鱿魚富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。

鱿魚怎麼做才好吃？以前經常見媽媽喜歡把鱿魚與青椒、胡蘿蔔煸炒，口感是酸辣味的，非常下飯下酒的一道菜。以至于我每次買回家的鱿魚都與青椒、胡蘿蔔或者洋蔥爆炒，那時候認為鱿魚隻有這樣做才最好吃。

一次去一個當廚師的朋友家吃飯，做了好多的美味佳肴，但是一道色香味美的鱿魚吸引了我，這道鱿魚沒有其它的配菜，像清蒸魚一樣的蒸5分鐘，取出後再切小段，淋入蒸魚豉油和熱油即可，做法雖然簡單，味道卻非常鮮美，蒸5分鐘剛剛好不柴也不腥。從朋友家學會這道菜，以後我買鱿魚就這樣做了，全家人都喜歡吃，現在把做法分享給大家

原料

鱿魚2隻，姜1塊，紅椒1個，蔥3棵。

調料

蒸魚豉油2湯勺，食用油适量。

做法

第一步：買回家的鱿魚去除内髒、魚骨和魚眼，然後倒入清水裡，把鱿魚皮剝掉，再把它清洗兩遍。

第二步：把洗幹淨的鱿魚擺在盤子裡，把姜切成姜絲，然後放在鱿魚的上面，姜絲是去除魚腥味的。

第三步：再把鱿魚放入蒸鍋裡，蓋上蓋子上汽中火蒸5分鐘。

第四步：準備3棵蔥和一個紅椒，紅椒是裝飾點綴用的，一點也不辣，喜歡吃辣的可以放小米椒。

第五步：把紅椒切圈放碗裡備用。

第六步：蔥切成蔥花備用。

第七步：時間到鱿魚蒸熟了，取出把裡面的湯汁倒掉，把姜絲夾出來。

第九步：稍微放涼把它切小段，切好擺回盤子裡，放入紅椒圈，撒上一些蔥花，再倒入兩湯勺蒸魚豉油；鍋燒熱油，燒至七成熱，趁熱把油澆在鱿魚的上面即可。

清蒸鱿魚做好了，做法非常的簡單，鮮香味美，原汁原味，有濃郁的蔥油香，而且一點兒也不腥，喜歡的朋友可以試試哈！

雨銘軒說：1我為了好看才去除鱿魚皮的，也可以不去除，因為鱿魚皮是可以吃的。

2鱿魚很容易蒸熟，時間不能蒸太久了5分鐘即可，蒸太久會咬不動。

3這道菜不需要放太多的調料，倒入兩勺蒸魚豉油，淋入兩湯勺熱油即可，這樣做出來的鱿魚原汁原味，有濃郁的蔥油香。

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