買豬肉時，這三塊肉不能錯過，味道堪稱“神戶牛肉”，你吃過嗎

豬肉是咱們日常生活中最常吃的一種肉類，相對于牛肉，豬肉價格更加便宜，相對于羊肉，豬肉沒有什麼膻味，所以豬肉成為了很多人都非常喜歡吃的一種肉類。

通常情況下，小白去買豬肉的時候一般都隻會選擇買瘦肉或者肥肉，懂點行情的朋友可能會根據自己的需求，選擇前腿肉、後腿肉、五花肉、裡脊肉，但是對于真正懂得吃豬肉的朋友來說，他們都不會選擇這些肉。豬身上好吃的肉，市面上基本上是買不到的，豬販子在殺豬的時候往往提前就給自己預留了，即使有少量的，也會被懂行的人提前買走。

買豬肉時，這三塊肉不能錯過，，味道堪稱“神戶牛肉”，你吃過嗎？

什麼是神戶牛肉

說到廉價的豬肉堪比天價的神戶牛肉，估計很多朋友都不信了，更有甚者，都不知道神戶牛肉為何物？神戶牛肉産自日本，專指從兵庫縣所産的但馬牛身上切下來的牛肉，這種肉一年的産量也不過才80000斤，其珍貴程度可想而知。神戶牛肉的肉質堪稱牛肉中的佳品，肥瘦分布均勻，口感特别香，被稱為牛肉中的“勞斯萊斯”！

既然神戶牛肉這麼的出名，那麼平凡的豬肉上邊，究竟有哪些肉可以跟神戶牛肉相媲美呢？

月牙骨

月牙骨可以說是豬身上最好吃的一塊骨頭了，雖說名字叫做月牙骨，但是這可是地地道道的脆骨，而且上邊還包着一層非常薄的肉，所以這塊骨頭堪稱豬身上的佳品。月牙骨的位置就在豬前腿的最上端，隻有很少一部分，吃起來特别美味，骨肉相連，越嚼越香，滿滿的膠原蛋白呀，女神們，一定要經常吃！

護心肉

護心肉可是豬身上最稀缺的肉品了，這塊肉的重量占豬肉總體重的百分之一都不到，也就是說一個200斤的豬，身上才有半斤左右的護心肉，其珍貴程度可想而知，這個比重完全和神戶牛肉有的一拼了。護心肉，顧名思義就是豬身上保護心髒組織的那一塊肉，因為靠近心髒組織，所以這塊肉上還有筋膜，吃起來非常Q彈，有嚼勁！

但是想要買到這塊護心肉卻是非常困難，因為産量非常低，很多時候殺豬匠在殺豬的時候，就直接把護心肉截留下來了，聽說剛取下來趁熱就可以吃，非常好吃，是難得的下酒菜！所以，想要買到護心肉，還得有朋友才行，市面上基本是買不到的，所以知道的人也非常少！

梅花肉

梅花肉，也有這地方管這塊肉叫做雪花肉，跟咱們吃火鍋經常點的雪花牛肉非常像。這塊梅花肉跟神戶牛肉從外觀上來看最為相似，都是成片的瘦肉中間夾着絲絲肥肉，從遠處看就跟一朵朵盛開的梅花一樣，特别漂亮。

這塊肉的産量比護心肉略微高一點，但是也多不到哪裡去，一頭豬頂多也就4-5斤的梅花肉。因為肥瘦相間，所以吃起來口感非常好，香而不膩，用來做煎豬排肉非常好吃，味道絲毫不亞于神戶牛肉煎出來的牛排。

神戶牛肉遠在日本，而且售價堪稱是天價，吃上一次神戶牛肉估計要吃掉很多人1-2個月的工資。所以大家不妨去嘗嘗豬身上的護心肉、月牙骨、梅花肉，這些肉質無論是從口感還是味道上來說，絲毫不比神戶牛肉差，隻是不是特别容易買到。當然，如果有賣豬肉的朋友，那就輕而易舉了！

買豬肉時，這三塊肉不能錯過，味道堪稱“神戶牛肉”，你吃過嗎？

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