加拿大北極蝦炒牛奶的做法?用料：加拿大北極蝦50g，全脂牛奶200g，雞蛋5枚，玉米澱粉10克10g，鹽2g，蔥花5g，食用油1勺 ，接下來我們就來聊聊關于加拿大北極蝦炒牛奶的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
加拿大北極蝦炒牛奶的做法
用料：加拿大北極蝦50g，全脂牛奶200g，雞蛋5枚，玉米澱粉10克10g，鹽2g，蔥花5g，食用油1勺。
北極蝦解凍後，剝成蝦仁，保留蝦籽。
5枚雞蛋，隻取蛋清，即便是摻有一點點蛋黃也不要擔心。
在蛋清裡加入約2克鹽和2克糖。
将全脂牛奶分兩次加入蛋清中，每次都要攪拌均勻。
将玉米澱粉加入到牛奶、蛋清混合物中，攪拌均勻。
小火熱鍋，鍋中加1勺油；油略熱後，倒入攪拌好的混合物，我們來炒牛奶。
油鍋中的蛋清牛奶開始逐漸凝固，切記要用小火來炒，這樣蛋清不會被炒糊；需要不停地翻拌，動作要輕。
待蛋清牛奶炒至凝固成形後，倒入加拿大北極蝦仁。
倒入北極蝦仁後，快速地進行翻拌。
待蝦仁和牛奶翻拌均勻後關火，撒上蔥花就可以出鍋了。
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