大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、蝦皮是毛蝦的幹制品，有生幹品和熟幹品兩種。蝦皮體小、皮薄．幹制後很品使人感到隻是一層皮。
2、 今天老劉就來分享一下“自制蝦皮”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
白米蝦、生姜
4、先把生姜切片，然後把白米蝦的蝦頭去除，海裡的白米蝦蝦頭和蝦須比較硬，就留蝦尾這樣口感吃起來更好，再燒開的鍋中放入蝦尾巴，
5、再放入姜片，料酒去腥，放入四勺鹽，鹽量要多一點，鹹的可以增加保質期，蓋上鍋蓋，焖十分鐘，讓蝦皮完全入味
6、燒的時間到時把蝦皮倒出來，然後挑去姜片瀝幹水分，然後把白米蝦放入包好錫紙的烤盤中，攤平。然後放入設定溫度140度開上下火的烤箱中烤一個小時，每過二十分鐘翻一下
7、時間到時拿出冷卻，冷卻好裝入瓶中，要吃的時候随吃随拿，然後蓋上蓋子密封保存
8、蝦皮其實還有一種重要的營養物質——蝦青素，蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑，又叫超級維生素 E，蝦皮越紅蝦青素含量越高
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
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