怎樣做嫩的雞蛋湯?第一步：準備好雞蛋，将準備好的雞蛋打入碗中，用筷子用攪拌器将雞蛋打散，打的越散越好，然後放入碗中備用再另外準備一個碗，倒入适當的澱粉，然後加入适當的清水，攪拌均勻，就像和面一下，這就需要根據自己的愛好來調喜歡調稀一點就調稀一點，喜歡幹一點就調幹一點，下面我們就來說一說關于怎樣做嫩的雞蛋湯?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
怎樣做嫩的雞蛋湯
第一步：準備好雞蛋，将準備好的雞蛋打入碗中，用筷子用攪拌器将雞蛋打散，打的越散越好，然後放入碗中備用。再另外準備一個碗，倒入适當的澱粉，然後加入适當的清水，攪拌均勻，就像和面一下，這就需要根據自己的愛好來調。喜歡調稀一點就調稀一點，喜歡幹一點就調幹一點。
第二步：鍋中倒入适當的清水，蓋上鍋蓋，等到水燒開之後，倒入調好的澱粉，攪拌均勻，等到水煮開後，就轉為小火，然後将打散的雞蛋液倒入鍋中，一邊倒入一邊攪拌，這樣就不會粘黏在一起。雞蛋液全部倒入鍋中的時候，就立馬關火，因為雞蛋液很容易就煮過火，那樣就會影響這道菜的口感。
第三步：關火之後先不要盛出鍋，加适當的鹽，攪拌均勻，鹽不要放太多，放一丁點就可以，蛋花湯可不是炒雞蛋的時候，放鹽需要慎重。攪拌近均勻後就可以出鍋了，然後準備一個幹淨的碗，将煮好的蛋花湯倒入碗中，可以撒些蔥花，一道鮮嫩的蛋花湯就已經做好。
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