怎樣在家自制四川泡菜竅門?配料：白蘿蔔250克，胡蘿蔔250克，黃瓜100克，胡椒200克，生姜1片，适量的大料茴香，适量的胡椒粉，注意：您可以選擇配料；調料：1湯匙調味酒，2湯匙鹽，3湯匙白糖，我來為大家講解一下關于怎樣在家自制四川泡菜竅門?跟着小編一起來看一看吧!
怎樣在家自制四川泡菜竅門
配料：白蘿蔔250克，胡蘿蔔250克，黃瓜100克，胡椒200克，生姜1片，适量的大料茴香，适量的胡椒粉，注意：您可以選擇配料；調料：1湯匙調味酒，2湯匙鹽，3湯匙白糖。
将白蘿蔔和胡蘿蔔洗淨，瀝幹水分，切成條狀； 洗黃瓜，切成塊；洗辣椒，瀝幹水分； 姜去皮切成薄片。
在蘿蔔，胡蘿蔔和黃瓜上撒些鹽，然後靜置24小時； 在天上撒鹽，并放置超過4個小時； 用紗布包裹胡椒，茴香和生姜制成香料袋。
将腌制的蔬菜放在一個密封的瓶子（罐）中，在每隔一層蔬菜上鋪一層胡椒和姜，然後将香囊放在密封的瓶子的中央； 緊壓撒好的蔬菜并加入适量的水，将其密封并在7天内吃掉。
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