教你做排骨火鍋-tft每日頭條

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今天為大家分享一道排骨火鍋的家常做法，火鍋是很多人在日常當中，非常喜歡吃的一道菜品，其實在不用火鍋底料也可做出簡單好吃的火鍋來，下面就為大家詳細的分享一下，不用火鍋底料，在家如何做出好吃又簡單的排骨火鍋來。喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

教你做排骨火鍋（如何把排骨火鍋做的有靈魂）1

【排骨火鍋】

1.首先我們準備一下食材，排骨500克，沿細縫剔開，剁成均勻的小塊，放入盆中，加入食鹽2克，倒入适量的清水浸泡10分鐘，浸泡能更好的去除排骨中的血水。

教你做排骨火鍋（如何把排骨火鍋做的有靈魂）2

2.接着準備配菜，粉絲三塊，洗淨的生菜一棵，洗淨的菠菜一把，番茄一個切成片，配菜可以根據個人口味，酌情添加。

教你做排骨火鍋（如何把排骨火鍋做的有靈魂）3

3.蒜苗兩根斜刀切成段，小蔥幾根也切成段，大蔥白一段切成馬蹄片，生姜一塊切成菱形片，大蒜幾粒切成片，全部放在同一個盆中。

教你做排骨火鍋（如何把排骨火鍋做的有靈魂）4

4.10分鐘之後，把排骨抓洗幹淨擠出水分備用，再準備糟辣椒200克。

教你做排骨火鍋（如何把排骨火鍋做的有靈魂）5

5.食材全部準備好以後，我們開始烹饪，鍋内燒油把排骨放入笊籬中瀝出水分，油溫升至5成熱，油面冒青煙時，把排骨倒入鍋中，開中小火炸5分鐘左右，經常翻動排骨，讓排骨均勻受熱，排骨炸香炸至表面焦黃後撈出控油。

教你做排骨火鍋（如何把排骨火鍋做的有靈魂）6

6.鍋内留底油，油燒熱後，撒入一小撮青花椒和一把幹辣椒，開小火爆出香辣味，倒入準備好的小料，多翻一會提取香味，倒入糟辣椒翻炒均勻，從鍋邊淋入适量清水開始調味。

教你做排骨火鍋（如何把排骨火鍋做的有靈魂）7

7.加入食鹽1克，白糖少許，胡椒粉1克，生抽10克，攪拌均勻，倒入炸好的排骨，蓋上鍋蓋，轉中火煮10分鐘，讓排骨吸收料汁入味。

教你做排骨火鍋（如何把排骨火鍋做的有靈魂）8

8.10分鐘以後，把排骨盛放在砂鍋中，配上準備好的青菜即可上桌食用，把砂鍋繼續加熱，可以刷配菜當做火鍋吃。

教你做排骨火鍋（如何把排骨火鍋做的有靈魂）9

好了，這道糟辣椒排骨火鍋做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。