給小寶寶做美食教程-tft每日頭條

魚泡是魚的輔助呼吸器官，大家在買魚的時候都是選擇不要的，一般真會吃魚的朋友買魚的時候都是不讓賣家殺，一是保持魚的鮮，二是留住魚體中的魚泡，通常賣家你不提他會直接把魚泡留下或者丢掉，如果是這樣真的就錯過了一種美味。我之前在從事餐飲業的時候，第一次吃魚泡就感覺直接以前太浪費了，有點後悔知道晚了。在逢年過節的時候每個家裡都會準備雞鴨魚，記得把魚泡留下來。今天郝有味跟大家分享一下自己做魚泡的方法。

給小寶寶做美食教程（奶爸這樣做一盤魚泡）1

幹魚鳔

魚泡的吃法已經被開發太多種，我個人還是比較喜歡紅燒，因為我口味比較重，接下來我就分享一下自己的做魚泡的方法，希望大家指正和借鑒。如果那裡有不正确的記得在下面留言告訴我。

材料：魚泡400克燈籠椒1個生姜絲20克大蔥10克大蒜片10克老抽适量生抽适量豆瓣醬一勺泡椒兩個黃酒一勺鹽适量雞精适量白糖适量

把處理好的魚泡焯一下水撈出備用，鍋内倒入少量的油，把姜絲大蔥蒜片泡椒倒入鍋中炒香，接着把豆瓣醬放入超出色，倒入燈籠椒和魚泡加黃酒翻炒均勻，接着往内加入開水開小火炖，烹饪時間沒有一個标準，隻要魚泡熟透即可，在魚泡出鍋前加入調味料蓋上蓋子焖幾分鐘，最後用澱粉勾下芡即可出鍋。

給小寶寶做美食教程（奶爸這樣做一盤魚泡）2

魚鳔沙拉

出鍋前放調料比較早期放調料更能體現味道出來，在加上勾過芡味道會附在魚泡表面，吃起來才更有味，這樣做的魚泡我個人在家吃的蠻多，主要是家人喜歡吃辣和鹽味重的菜，畢竟吃鹽多了也不好，為了少放點鹽我才想着最後勾芡把鹽的味道留在菜的表面，嚴格控制鹽的攝入。

給小寶寶做美食教程（奶爸這樣做一盤魚泡）3

幹魚鳔

在酒店裡一盤魚泡要好幾十，學會一種魚泡的燒法，在家做省不少呢，現在的菜價又這麼貴，至少來說可以省一盤蔬菜錢，喜歡吃魚泡的朋友可以借鑒一下，如果不喜歡吃辣的可以把泡椒換成有一點點辣的辣椒。每會做這道菜老婆孩子都不會給我留，等從廚房出來就光盤了，但還是感覺挺幸福的，家人愛吃自己做的菜很開心。

好了今天就分享這些，我是郝有味，一個特别愛研究吃的奶爸，希望我的分享能為帶來靈感，為家人做出更多的美味佳肴，喜歡的朋友記得點贊評論轉發，謝謝大家。