自古以來，山西面食就以品種多樣和養生健身而著稱于世。山西面食曆史悠久，源遠流長，有據可考已有2000多年的曆史。 刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑内筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者的歡迎。
今天用刀削面和雞腿給家人做道雞腿炒面，鮮香入味，特别的好吃。
下面給大家分享一下我的制作方法：
1，買了2塊錢的刀削面。
2，土豆去皮切塊，再切點胡蘿蔔塊和青椒塊。
3，準備點配料：姜絲、蒜末、香葉、八角、桂皮、檸檬、蔥段。
4，水開加1勺鹽，下面條煮熟。
5，撈出放在涼水中，一定要過涼水。
6，鍋中加油，放冰糖，小火炒出糖色。
7，倒入雞腿，翻炒上色。
8，倒入配料，翻炒出香味。
9，加清水，微微淹沒雞腿。水開後調小火炖20分鐘。
10，20分鐘後，倒入土豆、胡蘿蔔，加适量鹽、生抽、老抽、黃豆醬，翻炒均勻，繼續炖煮8分鐘左右。下入青椒塊，開大火翻炒。
11，下面條，加适量白糖提鮮，翻炒均勻就可以了。
刀削面這樣做，好吃又有營養，喜歡的朋友可以試試！
@煙火小食光，愛生活，愛美食，喜歡分享生活中的點點滴滴，如果每天不知道吃什麼，可以關注我！每天給大家帶來家常飯菜！
青春年華，誰許誰地老天荒； 耄耋歲月，誰知誰擦肩而過。 幸福就是一家人共度三餐四季！
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