美國是一個非常注重食品安全的國家，估計你也有過這種感覺，每次進到美國超市，食品上都貼着花花綠綠的标簽，看的人頭暈眼花，但咱也不大曉得這些标簽是啥子意思。

其實，它們大多包含了日期、是否轉基因、是否有機等關鍵信息，隻有搞懂這些标簽的含義，我們才能少花冤枉錢，買到的菜才又新鮮又營養又好吃哦~

導GUIDE讀

1. 過期日期

Expiration Date

2. 價格查詢代碼

PLU Codes

3. 美國農業部有機認證

USDA Organic

4. 天然種/養殖認證

Certified Naturally Grown

5. 天然

Natural

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Expiration Date

過期日期

每次去超市購買食品，我們都會下意識地先檢查一下過期日期，以确保所購買的食品沒有問題。Expiration Date有時也标注為 “Exp. Date”或“Exp.”，超過該日期，就不能再食用了。

但其實有些産品是沒有标注Expiration date的，取而代之的是：best before、use by、production date等。

Best Before有時會也标注為“BBD”或“best before date”。Best Before是指在保證生産、運輸、儲存等環節都符合标準的情況下，在日期前生産廠商保證其質量，但在此日期後不能保證質量一定沒問題。

“Use by” 是保存期，建議大家在保存期裡食用。其實過了保存期後的食物還是可以食用的，隻是過了保存期的食物質量和安全性會大大降低，所以一般不建議食用。

因此，大家不僅要在購買前看清楚，在食用前也要看清楚，以免吃壞肚子~

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PLU Codes

價格查詢代碼

超市裡的新鮮蔬果要更特别一些，它們還會貼着個帶有條形碼和數字的标簽，這就是所謂的Price Look-Up Codes（簡稱PLU，價格查詢代碼）。

PLU是由國際農産品标準聯盟（IFPS）提出，一般由4-5位的數字組成，是為了方便超市追蹤查詢産品的種類、價格等信息，同時能快速進行分類，及銷售結算。

以3或4開頭的4位數代碼，代表是通過常規種植技術種植的。比如：

4133代表的是

蘋果，小富士種，小，西部産區

4135則為

蘋果，小富士種，大，西部産區

而以9開頭的5位數代碼，則代表是由有機種植技術種植而成的。

原本以8開頭的5位數代碼是用作轉基因标識，但由于沒有銷售商願意采用，且4位數代已經不夠用，所以IFPS賦予了新的意思給“8”字開頭的代碼。

8300系列代碼

給傳統方法種植的産品使用

84000系列代碼

被标示為有機生産

看到這裡你可能會很納悶，美國是轉基因生産大國，如果沒有标簽區分轉基因産品，那怎麼知道買的是不是轉基因産品呢？

不用急，其實美國超市裡的轉基因産品，也并沒有你想象中的那麼多。

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USDA Organic

美國農業部有機認證

如果真想要完全避開轉基因作物的話，那麼可以在購買時直接選擇帶有USDA認證的産品。

所有标稱有機的農産品都必須要符合USDA要求，不得使用轉基因、抗生素、激素等手段，并且由授權的認證機構驗證審核監管。總的來說，USDA認證還是挺可靠的。

帶有USDA Organic認證的，又分：100 percent organic和organic兩種。

“100%有機”産品

通常是新鮮的有機農産品，或者必須含有100%的有機成分，即使是農業部确認安全的人工合成物也不能添加。

“有機”産品

所含的有機成分必須占其重量的95%以上

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Non-GMO Project

非轉基因工程認證

NON-GMO Project是一個非官方的非牟利組織，它家專為非轉基因食品和産品提供第三方驗證和審核。

因此，除了USDA的認證外，在意轉基因的朋友，還可以通過Non-GMO Project的認證來篩選産品。

這可以說是北美地區，現時最有權威的第三方非轉基因産品标簽了，但這個認證隻确認産品不含轉基因物質，至于是否使用農藥、食品添加劑等則不一概不管。

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Certified Naturally Grown

天然種/養植認證

由于USDA有機認證審批申請費用不便宜，所以一些小農場會選擇更平價的CNG。

CNG是由同行審評，并無第三方機構審核，其審核标準是以USDA有機種植養殖标準為準則的。

農場種植要求不使用任何合成除草劑，農藥，化肥，抗生素，激素，轉基因種子；牧場飼養禽畜所用飼料必須沒有添加合成的，或不能使用轉基因種子種植的。

所以，此類認證的食品還是挺靠譜的。

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Natural

天然

市面上還有很多食品是号稱“100% Natural / All Natural（100%全天然）”，到底這個“天然”有多天然呢？

其實，USDA隻對肉類和禽類食品标簽上的“Natural”有特定要求：肉類或禽類産品沒有添加人造物質以及任何色素，并且通過最少的程序來處理。

除了肉類和禽類以外，USDA、FDA并沒有對其他的食品使用“Natural”标簽任何的定義或準則。

也就是說，這個标簽基本上是可以自由使用的。所以即使是帶有“100% Natural”标簽的，也并不能代表什麼。

以上提到的隻是美國食品标簽的一部分而已，如果大家感興趣的話，小妹下期再來科普一下關于肉類、禽類、蛋類的一些标識認證~