此區栽培的茶樹品種主要為喬木型大葉種，生産的茶類有紅茶，普洱茶、烏龍茶，六堡茶，還有鐵觀音、鳳凰單枞等名茶。
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區域範圍
華南茶區又稱嶺南茶區，是我國最南的共茶區，包括福建省大漳溪、雁石溪，廣東省梅江、連江，廣西壯族自治區浔江、紅水河，雲南省南盤江、無量山、保山、盈江以南，是中國最适宜茶樹生長的地區。
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地理特征
除閩北、粵北和桂北等少數地區外，大部分地區的年平均氣溫為19~22度，最低月（一月）平均氣溫為7~14度，茶樹年生長期10個月以上，年降水量是中國茶區之最，一般為1200~2000毫米。其中，台灣省雨量特别充沛，年降水量常超過2000毫米。茶區土壤以磚紅壤為主，部分地區有紅壤和黃壤分布，土層深厚，有機質含量豐富。
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茶樹品種
有喬木、小喬木、灌木等各種類型的茶樹品種。
該區以生産紅茶、烏龍茶為主，還是生産烏龍茶、白茶、六堡茶、花茶等特種茶的重要生産基地。
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台灣名茶
台灣有諸多名茶，且各有其特色，綜合起來不外是綠茶、文山包種茶、東方美人茶、鐵觀音茶、日月潭紅茶、白毫烏龍茶（碰風茶）、凍頂烏龍茶、高山茶（大禹嶺茶、合歡山茶、梨山茶、杉林溪茶、阿裡山茶）等等茶類，這些茶類名有其特色。
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