今天一年一度的父親節到了，準備給父親做一頓道紅焖羊肉，這種做法不膻不膩，色香味濃，香氣四溢！
先将羊肉切塊，用清水洗淨放入鍋中，加入冷水至淹沒羊排，放入蔥姜蒜，加适量料酒去腥，然後開火焯一下！
水開後一定記得要把浮沫打掉，不然會影響後期的口感！打完浮沫将肉塊轉入炖鍋内備用！
下一階段進行炒料，準備好蔥姜蒜，大料和辣子段加入一些花椒放入裝料袋裡，避免大料入口！ 加入少許油，熱油後把蔥姜蒜倒入炒鍋爆炒，炒出香味放生抽，老抽，蚝油！炒香後倒入炖鍋澆在肉塊上，這時放入幹辣椒和大料包。這時加入熱水淹沒肉排蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火慢炖，約兩小時後就可以出鍋啦！時間不富裕的朋友可以用高壓鍋壓50分鐘左右即可。
兩小時後可以大火收汁，記得留一點湯汁澆飯拌面都特别香。取出大料包即可出鍋，羊排香嫩可口，回味無窮！
在父親節這個特殊的日子裡能給父親做一道美味的焖羊肉，看着親人大快朵頤作為孩子也是相當幸福啦！
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