最簡單的紅燒肉焖土豆?主料：五花肉，土豆，高湯，八角，桂皮，香葉，老抽料酒，現在小編就來說說關于最簡單的紅燒肉焖土豆?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
最簡單的紅燒肉焖土豆
主料：五花肉，土豆，高湯，八角，桂皮，香葉，老抽料酒。
五花肉切完後，用冷水浸沒，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛細血管中的血水，水中加酒易于肉纖維吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸則鮮味盡失，一般浸十五分鐘左右即可。
炒鍋裡放油，2大勺冰糖小火融化，到糖變顔色冒泡泡後，趕快把肉放進去不斷翻炒，煸至油都靠出來，這樣做出來的肉比較不膩。
然後準備熱的高湯（沒有就用清水），調料一包（八角，桂皮，香葉等，可用現成的炖肉調料包），把炒鍋裡的肉轉至砂鍋中，大火燒開，加入一大勺老抽，一勺料酒，然後蓋上蓋子小火一直炖1個多小時，肉有七成熟時放的土豆，時間大約是起鍋前20幾分鐘吧。（檢驗肉爛的标準，筷子一戳，輕易叉進肉裡，說明肉爛了）最後放鹽等調料，把湯汁收至粘稠即可！
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