減肥挂面和堿水面哪個好?減肥挂面比堿水面好，因為是沒有添加任何添加劑，現在小編就來說說關于減肥挂面和堿水面哪個好?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
減肥挂面和堿水面哪個好
減肥挂面比堿水面好，因為是沒有添加任何添加劑。
堿水面：在面粉加入堿，去除面團中的酸味。
挂面：用谷物或豆類的面粉加水磨成的。
堿水面特點：去除面團中的酸味，使成品更為膨大、潔白、松軟。對好堿的關鍵是掌握好堿水的濃度，一般以濃度40%的堿水為宜。
普通面特點：主要特點是，含水量高、口感好，但保質期較短。一般在超市或菜市場現做現售。
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