怎麼做醋炒雞?食材：雞1/2隻、啤酒1/2罐、生抽1/3勺、老抽1/4勺、料酒1湯匙、鹽适量、姜3片、味精适量、花椒少許、桂皮4片、大蒜3瓣、八角少許、香葉2片、幹辣椒少許、白醋1湯匙，我來為大家科普一下關于怎麼做醋炒雞?以下内容希望對你有幫助!
怎麼做醋炒雞
食材：雞1/2隻、啤酒1/2罐、生抽1/3勺、老抽1/4勺、料酒1湯匙、鹽适量、姜3片、味精适量、花椒少許、桂皮4片、大蒜3瓣、八角少許、香葉2片、幹辣椒少許、白醋1湯匙。
将半隻雞切成小塊，配料準備好。
鍋内燒開水，放八角，桂皮，姜，香葉，放一些料酒，将雞肉倒入鍋中焯水。
焯完水的雞肉用冷水沖洗，瀝幹。
鍋中放油，加少許鹽将蒜姜爆香（注：油比平時炒菜多一些）
倒入雞肉邊炸邊炒，加老抽生抽繼續翻炒。
倒半罐啤酒，加幹辣椒，花椒，繼續炒。
放白醋和少許的糖繼續翻炒，炒到收汁即可。
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