1、食材：羊肉500克，洋蔥半個，生姜少許，食鹽少許，胡椒粉少許，香油少許，生抽醬油少許，孜然粉少許，料酒少許。
2、先用涼水或者溫水将羊肉清洗幹淨。之所以用涼水是因為水溫太高的話血水不容易排出。而且也容易使得羊肉顔色變得有點發黑。
3、将羊肉切成片狀，稍微切厚一點，烤起來不會很幹。
4、給羊肉片中加入适量的鹽，胡椒粉，生抽醬油，香油，料酒，孜然粉。
5、調料攪拌均勻後加入生姜片和洋蔥絲，這兩樣主要是為了去除膻味。再次攪拌均勻，然後包上保鮮膜，放在冰箱冷藏一個小時左右讓羊肉充分入味。
6、電烤盤提前加熱，沒有電烤盤的也可以用電餅铛。等電烤盤加熱以後，用筷子把羊肉夾進烤盤鋪平。火不要太大，中火即可。如果羊肉是純瘦肉的話，可以在烤盤加熱後，刷一層油。
7、烤制的時候注意翻面，以防烤糊，等烤到羊肉變色後就可以食用了。家裡有白芝麻的話還可以加入炒熟的白芝麻，更香。
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