方子是8個蛋撻的量，新手做的話也很容易成功，蛋撻心真的超嫩超好吃，不僅家屬愛吃，我家狗狗也愛吃！ 要注意的點： 1、蛋撻皮要提前化凍，最好是化到室溫，時間不夠的話也要至少提前20分鐘解凍。 2、烤箱要220度預熱，不同烤箱時間不一樣，注意觀察别烤糊了。 3、攪拌的時候不要太大力，不要攪出太多氣泡～ 4、焦化就是蛋撻上焦焦的顔色，不要太過就行～
By 豆小果果小豆
用料
- 蛋黃 2個
- 淡奶油 100g
- 細砂糖 15g
- 煉乳 1小勺
- 純牛奶 50ml
- 蛋撻皮 8個
- 蛋黃 2個
- 淡奶油 100g
- 細砂糖 15g
- 煉乳 1小勺
- 純牛奶 50ml
做法步驟
1、材料準備齊全是成功的第一步～蛋撻皮是七哥，據說KFC用的思念，但不太好買。
2、電子秤準确稱量每種原料才不會出錯～
3、牛奶倒入打蛋盆，加入細砂糖，攪拌至融化，然後加入蛋黃，用手動打蛋器均勻打散，不要出現太多泡泡。
4、倒入淡奶油，加入一小勺煉乳，繼續均勻攪打，不要太大力。
5、攪拌完成之後是淡黃色的，過篩，得到細膩的蛋撻液，這樣做出來的蛋撻才會更嫩～
6、倒入蛋撻皮裡，8-9分滿～（圖上是蛋撻液不太夠了，不是很滿…）
7、烤箱220度預熱（做蛋撻液很快的，可以選長通），中層烤15-20分鐘，有焦化就差不多了～
8、稍稍放涼，然後就趁熱開吃吧！！一口氣吃四不成問題！
9、擺拍一下臭個美～
小貼士
1、蛋撻皮要提前化凍，最好是化到室溫，時間不夠的話也要至少提前20分鐘解凍。 2、烤箱要220度預熱，不同烤箱時間不一樣，注意觀察别烤糊了。 3、攪拌的時候不要太大力，不要攪出太多氣泡～ 4、焦化就是蛋撻上焦焦的顔色，不要太過就行～
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