木耳是四季都比較喜歡的一道食材，清爽可口，特别是那種長得比較飽滿的，吃起來特别香有嚼勁，經常用來做涼拌菜或清炒味道都是不錯的。
今天為大家分享一道，清炒木耳莴筍的家常做法，制作起來非常簡單，而且特别的清淡爽口，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【清炒莴筍黑木耳】
1.處理食材：莴筍一根把外皮削幹淨，改刀切成菱形片，紅椒半個也切成菱形片，泡發的木耳一把，把比較大的切開，大蒜幾粒切成片，再抓入幾粒幹辣椒。
2.焯水：鍋内加入清水，倒入少許植物油，水燒開以後，倒入準備好的木耳、莴筍和紅椒，焯水30秒左右 食材斷生以後即可倒出
3.烹饪：鍋内燒油，油燒熱以後，倒入蒜片和幹辣椒，翻炒出香辣味，倒入控幹水分的木耳莴筍，翻炒均勻後起鍋調味。
4.調味：加入食鹽2克、雞粉1克、白糖少許、胡椒粉1克、香油3克、再從鍋邊淋入少許清水，開大火快速炒給食材入味，再淋入少許水澱粉即可出鍋裝盤。
好了這道簡單清淡的家常小炒菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
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