綠豆芽炒牛肉的做法?食材：牛肉300克，綠豆芽500克，蒜頭3瓣，姜适量，鹽适量，料酒适量，雞精适量，今天小編就來聊一聊關于綠豆芽炒牛肉的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
綠豆芽炒牛肉的做法
食材：牛肉300克，綠豆芽500克，蒜頭3瓣，姜适量，鹽适量，料酒适量，雞精适量。
清洗豆芽。買豆芽一定要在早晨的時候去買，這樣才能買到非常新鮮的豆芽，在清洗豆芽的時候也比較不費事，稍微用水沖洗并将根部去除就可以了，這樣就能得到非常好的豆芽了。
熱鍋放油。接着将鍋熱好後放入适量的油，要先将牛肉炒熟了以後再放豆芽，因為豆芽也是非常容易熟的蔬菜，因此倒入鍋中的油可以多一些。
炒牛肉。牛肉切成片，然後提前10分鐘腌制一下味道會更好一些，然後加入蒜頭和姜片，這樣能讓牛肉去去腥味，這樣更好吃。
倒入豆芽。牛肉要炒到7分熟以後再倒入豆芽，豆芽稍微在鍋中翻炒一下就能熟 了，因此要保證牛肉要基本熟透才能放豆芽。
調味道。豆芽基本能在5分鐘内就能熟，這時候放入适量的鹽和雞精，加入适量的料酒來調一下味道是非常不錯的，也能讓牛肉更有味道。
翻炒出鍋。放入調味料以後不要再鍋中停留太久，否則豆芽很容易就老掉了，再翻炒半分鐘就可以出鍋了，這時候會味道豆芽和牛肉的香味，兩者合在一起非常香。
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