如何做肉丸子松軟好吃?将豬肉改刀切成小塊後，剁成肉餡，加适量食鹽、蔥姜末、醬油攪拌均勻，下面我們就來聊聊關于如何做肉丸子松軟好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
如何做肉丸子松軟好吃
将豬肉改刀切成小塊後，剁成肉餡，加适量食鹽、蔥姜末、醬油攪拌均勻。
白菜隻選用白菜葉，改刀剁碎。泡好的幹筍品提前過熱水焯一下，剁細。
将所有食材放在一起，加适量花椒粉、一個雞蛋攪拌均勻後，加一丢丢澱粉抓勻。
起鍋燒油，油溫六成，将肉餡從虎口擠出，用手或者勺子挖下，放入油鍋，中火開炸。
炸制定型，變色即可控油撈出，然後升高油溫，複炸一次，炸制外表金黃，即可控油撈出。
這樣一盤松軟可口，香飄十裡的豬肉丸子就完成了，幹吃，做湯，炖豆腐，炖白菜都可以。
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