蒙古餡餅的做法?面粉放盆内，加入純淨水，邊倒邊攪動，攪至成粘韌、筋力強的軟面團，饧15 分鐘，我來為大家科普一下關于蒙古餡餅的做法?以下内容希望對你有幫助!
蒙古餡餅的做法
面粉放盆内，加入純淨水，邊倒邊攪動，攪至成粘韌、筋力強的軟面團，饧15 分鐘。
羊肉剁碎放盆内放入花椒面，姜末攪勻，再放味精、精鹽攪拌最後放入蔥末和25 克植物油攪勻。
将饧好的面團揪5個大小一緻劑子，按扁包入餡心收攏捏嚴，劑口朝上放在案上，再用手按扁，使餡心分布均勻，擀成直徑16 厘米的圓餅。
餅檔燒熱淋一層油，将餡餅生坯劑口朝上放入餅檔，烙至淺黃色翻身，在餅面上刷一層油，當另一面烙成金黃色時再翻身，待烙至餅皮鼓起時即成。
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