生蚝有治虛損、補氣血的作用，自己做來吃，補補身體，清蒸生蚝的做法簡單，蒸熟之後，澆汁或者蒜蓉都可以的，生蚝鮮嫩脆口，保存營養不流失，是女性的最愛哦。
【補婦人氣血食譜清蒸生蚝】
主料：生蚝8個紅椒1個青蒜2根
輔料：香油适量、鹽适量、蒜蓉30克、姜絲30克、蒸魚豉油20克、生抽10克、
步驟：
步驟1.蒜切蓉；姜切絲；紅椒、青蒜切末。
步驟2.生蚝洗淨外殼，帶上手套，用刀撬開外殼。
步驟3.用鹽水清洗粘蚝肉上的黑色汁液。
步驟4.用廚房紙巾吸幹蚝殼内和蠔肉上的水份。
步驟5.撒上蒜蓉。
步驟6.放上姜絲。
步驟7.蒸魚豉油、生抽、香油調入碗中。
步驟8.将生蚝和料汁一起放入鍋中。
步驟9.上鍋蒸8分鐘左右。
步驟10.出鍋後，撒上紅椒末、青蒜末，澆上料汁即可。
生蚝的價值
1.牡蛎是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品，含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質，它們的牡蛎美味的基礎。2.幹牡蛎肉含蛋白質高達45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%.此外，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。其中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍。
生蚝的食用效果 收斂 鎮靜 解毒 鎮痛
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