炒貓耳朵的做法?将面粉、水、精鹽混合均勻，和成光滑的面團，醒30分鐘，擀成面皮，再切成小方塊，用大拇指按住用力往前推，即成中空卷起的小耳朵狀，放入沸水中煮熟，撈出，我來為大家科普一下關于炒貓耳朵的做法?以下内容希望對你有幫助!
炒貓耳朵的做法
将面粉、水、精鹽混合均勻，和成光滑的面團，醒30分鐘，擀成面皮，再切成小方塊，用大拇指按住用力往前推，即成中空卷起的小耳朵狀，放入沸水中煮熟，撈出。
香菇泡軟，海米泡軟，油菜洗淨切段，豬瘦肉洗淨切絲，加澱粉拌勻，腌20分鐘，放油鍋中滑熟備用。
把香菇和蝦米放入油鍋爆香，加入油菜段翻炒，再加入香油、醬油、蛋清、胡椒粉、澱粉、水、精鹽、味精及煮好的貓耳朵、肉絲炒勻即可。
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