清潤鮮美，口感層次豐富，能滋陰補腎、養陰清熱，營養豐富，病後體虛、免疫力不佳的人很适合，阖家享用或宴客都是極佳選擇。

材料

響螺20克、黨參15克、北芪15克、淮山20克、枸杞15克、桂圓15克、黑棗5顆、陳皮3克、春雞1隻、生姜數片、鹽少許

做法

1.整隻春雞汆燙去雜質、血水，清除内髒後洗淨備用。（無美觀需求可剝去皮及多餘油脂）

2.響螺先用清水浸泡2小時，令膠質軟化，期間每次換水前要用冷水沖洗，去除腥味；之後準備生姜數片并加入清水，煲至水沸後關火，放入響螺并上蓋焖熟，至水冷卻再取出洗淨，即可作煮食用。（若沒時間泡發，先将響螺清洗幹淨，用加了姜、蔥的滾水煮10分鐘，浸泡1小時，再用清水洗淨，加幾片姜一同入鍋煲即可）

3.陳皮浸泡5～10分鐘，用小刀刮去果皮内白色囊，洗淨備用。

4.枸杞、桂圓用清水略洗清除雜質後，瀝幹備用。

5.其他材料用清水洗淨并浸泡10分鐘，重複2～3次洗淨備用。

6.将所有材料由尾端填滿雞肚，并在開口處用幾支牙簽穿起密合，不讓材料漏出。

7.将雞放入炖盅内并注入九分滿水，隔水炖4小時，關火放鹽調味即可。

煲湯媽咪小叮咛

1.浸發響螺時，所用器皿切勿沾有肥油或蘇打成分。怕腥的話，多放幾片姜或放一點酒同煲，可降低腥味。

2.若體虛免疫力差，改用乳鴿炖，滋養功效更強。

活血舒筋、健脾祛濕，對工作繁重、整天坐辦公室不動的人很适合，而且味道香甜，大人小孩都會喜愛的喔！

材料

五指毛桃30克、當歸15克、土茯苓10克、枸杞15克、蜜棗3顆、姬松茸40克、胡蘿蔔2條、雞300～600克、鹽少許

做法

1.雞不斬件，汆燙去雜質、血水，去除雞皮後洗淨備用。

2.姬松茸用清水浸泡，擠幹再清洗，重複數次，瀝幹備用。

3.胡蘿蔔削皮、洗淨，切大塊備用。

4.當歸、枸杞用清水略洗去雜質，瀝幹備用。

5.其他材料用清水洗淨并浸泡10分鐘，重複2～3次洗淨備用。

6.鍋中放入3500毫升水與所有材料，大火燒滾後轉文火煲3小時，關火放鹽調味即可。

煲湯媽咪小叮咛

1.當歸濕氣較大，大便洩瀉者忌服。

2.建議枸杞于起鍋前15分鐘放入，能保持營養也不會過燥。

滋陰潤肺、消滞通便、健胃生津、養顔美容。适合支氣管、腸胃功能不佳，或喉嚨聲啞、久咳肺弱、休息不足、熱氣火旺的人，一家大小共同享用可預防流感。

材料

銀耳30克、百合20克、枸杞15克、南、北杏20克、陳皮3克、無花果8顆、紅棗8顆、豬瘦肉300克、雪梨1個、鹽少許

做法

1.銀耳用清水泡1小時，中間換水2～3次，瀝幹備用。

2.豬瘦肉不切件，汆燙去雜質、血水後洗淨備用。

3.雪梨對切、去核，洗淨連皮備用。

4.枸杞用清水略洗清除雜質後，瀝幹備用；紅棗洗淨，去籽備用。

5.陳皮浸泡5～10分鐘，用小刀刮去果皮内白色囊，洗淨備用。

6.其他材料用清水洗淨并浸泡10分鐘，重複2～3次洗淨備用。

7.鍋中放入3500毫升水與所有材料，大火燒滾後轉文火煲3小時，關火放鹽調味即可。

煲湯媽咪小叮咛

1.雪梨一定要去核，不然湯頭會有些許酸味。

2.北杏仁未煮熟時含有氫氰酸，所以一定要煮沸去除毒性。煲湯則無此慮。

3.建議枸杞于起鍋前15分鐘放入，能保持營養也不會過燥。