燕窩的炖煮時間是不一樣的，燕窩的種類很多大小也不一樣，燕盞的炖煮時間，燕條還有燕碎的可能會稍微短一些，血燕窩等等就當别論了，燕窩隻有合理的炖煮才能讓營養不至于流失嚴重，我們今天就跟着南京燕雲雅一起來認識下煙霧的炖煮時間。
首先我們需要了解的是：燕窩中富含唾液酸和水溶性蛋白質，這兩種營養成分都易溶于水，如果長時間的高溫加熱，會造成這兩種營養的大量流失哦!因此燕窩的炖煮時間一般不宜過長，真正的燕窩烹煮目的僅僅是殺菌，為了保留住燕窩中的有效成分，我們對每一種燕窩的炖煮時間長度不同，但是首先都要進行一些炖煮的準備工作，将燕窩幹品置入常溫水浸泡3-4小時，燕窩和水的比例為1：30至1：50。夏季為避免細菌滋生，浸泡時間不宜超過4小時;泡發後用手将燕窩撕成條狀，然後放入鍋中隔水炖煮，
炖煮時間為下：白燕盞炖20-30分鐘 ;嫩白的燕窩炖較短的時間，而老身的燕窩可炖較長的時間;金絲黃燕炖30-40分鐘。
血燕窩盞 炖1-2小時;燕條炖30-40分鐘;燕角炖40-50分鐘;不過這些時間長短供大家參考使用，其實炖煮燕窩并不難，隻要大家多多炖煮幾次就會掌握一定經驗，不過需要注意的是泡發燕窩過程中，換水去除雜質需要稍稍花點心思哦!希望大家越來越美麗健康帥氣~~
炖好的燕窩一般我們給它盛出來，樣子是非常的美麗好看，如果你炖好的燕窩看起來不是很晶瑩剔透，說明可能是在炖煮的過程中哪個環節出現了差錯，或者是燕窩本身的質量不是很好。其實燕窩還是有很多講究的想了解燕窩知識可以私聊燕雲雅。
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