西葫蘆餡餅怎麼做酥脆-tft每日頭條

#頭條創作挑戰賽#

今天做的是非常好吃的西葫蘆餡餅，味道十分鮮美，非常好吃。

西葫蘆餡餅怎麼做酥脆（西葫蘆餡餅鮮香美味）1

西葫蘆是什麼？

西葫蘆就是角瓜，是一種通俗的叫法，由于它的外形長得像葫蘆，因而得名。

菜園裡的西葫蘆如果管理好了，可以從春天一直吃到秋天。

西葫蘆無論炒着吃還是做湯做餡，都非常好吃，非常受歡迎，是我們餐桌上的常見的蔬菜。

下面就一起來看看西葫蘆餡餅是怎樣做的吧。

1、和面

西葫蘆餡餅怎麼做酥脆（西葫蘆餡餅鮮香美味）2

準備500克高級面粉，用150克開水燙面，再加入150克涼水，同樣也要一邊倒水一邊用筷子攪拌，這樣才能把面和的均勻。

面粉拌成絮狀以後，用手把面揉成面團，蓋上保鮮膜醒發10分鐘。

利用這個時間我們來調餡。

2、調餡

準備半個大角瓜，去掉裡面的瓜瓤，用小鐵勺處理非常方便呢。

西葫蘆餡餅怎麼做酥脆（西葫蘆餡餅鮮香美味）3

把西葫蘆擦成均勻的絲，切一根小蔥的蔥花，餡裡放點蔥花，餡的味道會更加鮮美。

再洗一根胡蘿蔔，把胡蘿蔔擦成胡蘿蔔絲。

往西葫蘆絲裡放一小勺鹽，拌一拌，用手揉搓，去掉西葫蘆中多餘的水分。

把3個雞蛋打散放到碗裡，用油炒熟，備用。

把西葫蘆中的水攥出去，然後跟雞蛋放到一起，加入生抽13香蚝油，再加入食用油進行調味，用筷子把餡拌勻入味。

西葫蘆餡餅怎麼做酥脆（西葫蘆餡餅鮮香美味）4

3、揉面，擀餅，包餡

這時候面也醒好了，拿出來揉圓，分成相等的面劑，我一共分了16個面劑子，擀出來的面餅有點兒大，如果不想包大的餡餅，可以再多分幾份。

把面劑擀成圓餅，中間厚兩邊薄，這樣的餅包餡更容易包。

把和好的餡放到餅的中間，按一按，再把餅皮對折，然後把邊緣捏緊，再用手輕輕地把它按扁。

西葫蘆餡餅怎麼做酥脆（西葫蘆餡餅鮮香美味）5

4、烙餅

電餅铛加熱，放油，油熱了以後，把餡餅放進去開始煎，兩面都煎成金黃色，西葫蘆餡餅就做好了。

西葫蘆餡餅吃起來鮮香美味，餡特别鮮，家裡的大人小孩都喜歡吃。

快來嘗嘗吧。

西葫蘆餡餅怎麼做酥脆（西葫蘆餡餅鮮香美味）6

有時間可以去試試哦。