空氣炸鍋有不好用的嗎?由于不用過油就能吃到美味的特性，空氣炸鍋現在俨然已經成為了年輕一代廚房的“必備良品”，我來為大家科普一下關于空氣炸鍋有不好用的嗎?以下内容希望對你有幫助!
空氣炸鍋有不好用的嗎
由于不用過油就能吃到美味的特性，空氣炸鍋現在俨然已經成為了年輕一代廚房的“必備良品”。
但空氣炸鍋真的就像種草博主所說的那麼健康麼？今天，有專家對這一問題做出了解答。
專家介紹，空氣炸鍋的原理是利用急速循環的熱風将食物烤熟，并在表面形成類似油炸的酥脆表面，這一過程中确實不需要加入油脂，但也并不是說就絕對健康。
一方面，食物中如果含有葡萄糖、果糖等還原糖和蛋白質，那麼在高溫處理時，就會産生一定量的丙烯酸胺等有害緻癌物質。
另一方面，食物中的維生素A、D、E、K等脂溶性維生素，需要與油脂結合才能夠被人體吸收，如果僅做高溫處理，會導緻營養素的流失。
此外，雖然大量攝入油脂會導緻肥胖等健康問題，但長期過少攝入食用油，也會導緻不飽和脂肪酸攝入不足，進而誘發一系列疾病。
因此，雖然空氣炸鍋确實方便好用，做出來的成品口感也不錯，但使用上依然需要注意膳食搭配，不能因為“少油”這一特點就過多使用。
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