用愛烹饪，就看小紅尋味記。大家好，我是小紅，夏季臨至，天氣也是越來越悶熱起來，這個時候的人不是躲在家裡吹着冰涼的空調就是在上班中安穩地吹着空調，小紅心想着，要是在幾十年沒有空調的情況下是怎麼避暑的，還有好奇的一點就是，在老一輩又沒有冰箱的情況下，是怎麼去保存食材或者保存豬肉的呢！

夏季室外的溫度就在30多°以上，室内無冰箱來保存的情況下，那當天買回來的食材或者沒吃完的菜譜不是發臭就是發酸，就不能在繼續食用了。特别是我們經常食用的豬肉，是在食材中最難保存的，要是保存不當的情況下，豬肉不是發臭就是起黑點，那這樣還是繼續食用的話，對我們的人體照成很大的傷害。

豬肉大家都知道，在我們每天的菜肴裡，豬肉是最常常食用的食材之一了，它的肉質含着大量的蛋白質以及其他的營養成分。豬肉雖然說好吃有營養，現在還是有很多人都不會保存豬肉，豬肉保存不當的話，不是發臭發酸就是不能吃了，浪費又花錢，那今天小紅就來給大家分享，保存豬肉時，千萬别放冰箱了，肉攤老闆教我一招，放一個月不臭也不壞，現在就一起跟着小紅來看看到底是怎麼做的吧！

第一個小訣竅：保存豬肉不壞，這樣做

1、首先我們買回來的豬肉，我們千萬不要着急的馬上去做保存，而是買回來的豬肉，我們第一步就應該檢查一下豬肉的表面，要是發現豬肉的表面上發黴或者損壞掉的肉質，我們這裡就應該及時的切除掉或者直接拿豬肉去肉攤老闆上置換，成新鮮的豬肉哦。

2、檢查好的豬肉，我先将豬肉的表面給清洗一次，這樣可以把豬肉的表面污垢或者雜質給處理掉，這樣我保存好的豬肉，下次就可以直接拿出來使用了。清洗好了之後，我們将豬肉給放置案闆上，再拿出刀具，将一塊的豬肉給輕輕地切分為3-4個等分，切好後我們将豬肉給放置到一旁。

3、這個時候我們來準備上一小碗的高度白酒和一小碗的食用油，現在我們拿出剛才切好的豬肉，先取出一小等分的豬肉，在豬肉的表面上塗抹一層厚厚的高度白酒，白酒有着很好的去菌消毒的作用，那我們的豬肉在保存的時候，就能做到去菌消毒的第一步了，塗抹好的白酒的豬肉，我們繼續在豬肉的表面上抹上一層厚厚的食用油，這一步的食用油大家千萬别小看了，食用油在保存豬肉的時候，可以很好地鎖住豬肉裡面的水分，這樣下次我們取出來的豬肉，依然還是很新鮮的豬肉了。

4、現在塗抹好的豬肉，我們再來做最後一步，就是準備上保鮮膜和錫紙，首先我們先将塗抹好的豬肉，直接放置在準備好的保鮮膜上，這一步很重要，我們在用保鮮膜保存豬肉的時候，要牢記要把保鮮膜中空氣給排擠出來，這樣保存出來的豬肉保存上一個月也就不會壞不臭了，包裹好保鮮膜的豬肉，我們繼續将豬肉放在錫紙上，在将錫紙來回的折疊好，阻斷空氣的流通就可以放置陰涼或者冰涼的地方進行保存了，這樣的做法放一個月不臭不壞，做法非常的簡單又實用。

第二個小訣竅：保存豬肉簡單又快速

說完了第一個小訣竅，這個時候還是有很多的人，覺得方法有些麻煩，問小紅還有沒有更加簡單的方法呢！那小紅就再來給大家分享第二個小訣竅，這個方法是基本上很多家庭都在使用的方法，非常的有效率又簡單。

1、買回來的豬肉我們同樣的也先把豬肉的表面給來回的檢查一次，檢查好了以後，再将豬肉給來回的清洗幹淨，這樣我們在保存豬肉的時候，就可以直接取用，不用經過二次麻煩，做好了以後，把豬肉直接給放在案闆上，将豬肉給切除薄薄的豬肉片，切好後放在大碗中放置一旁。

2、現在繼續将切好豬肉的大碗拿出來，我們在碗中加入一勺的食用鹽，半勺的生抽，1勺的料酒，接着适量的耗油和幾片生姜，加入調料完以後，我們下手将豬肉給來回的加入抓拌融合在一起，看到了這裡大家都知道這個做法就是我們常常使用的腌制方法了，這樣保存的豬肉，放上一周或者5天都不成問題，而且随用就可以直接炒制了。

3、抓拌好的豬肉，我們不要着急的馬上放入到冰箱裡，我們把準備好的保鮮膜或者錫紙給拿出來，同樣的方法我們先将保鮮膜給覆蓋在碗上，記住的是，要把保鮮膜給貼緊實了，最後再把錫紙給覆蓋上阻斷空氣流通就完成了，這樣的做法非常的簡單又快速，而且也非常的方便我們。

最後：

好了，以上就是小紅給大家分享的2個保存豬肉的小訣竅了，學會這樣保存豬肉，我們以後再也不怕找不到方法來保存豬肉了。那今天的分享就到這裡咯，要是你也喜歡我的内容的話，也趕緊分享給更多的人知道吧，這裡是小紅尋味記，我是小紅，後面繼續給大家分享多得美食和生活小訣竅，也感謝你的關注和點贊哦，我們下期再見！