肉蒸蛋家常做法?把4個雞蛋加水，蛋和水的比例是1:1.5，也就是1個雞蛋，加三個半雞蛋殼的水，這樣的量，4個雞蛋就是6個蛋的水量，我來為大家科普一下關于肉蒸蛋家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
肉蒸蛋家常做法
把4個雞蛋加水，蛋和水的比例是1:1.5，也就是1個雞蛋，加三個半雞蛋殼的水，這樣的量，4個雞蛋就是6個蛋的水量。
加少許鹽充分攪勻，然後撇去泡沫（加溫水，冷水都可以，我一直是加冷水，蒸出來的很好）
撇去無泡沫。
倒扣一個盤子放蒸鍋裡，蒸鍋底下放開水，蒸15到18分鐘左右，根據你的蛋液多少，決定蒸多久。
蒸成像布丁，甜品一樣。
另起鍋，鍋裡放少許油，放肉末進去翻炒，用小碗放生抽蚝油水澱粉拌均，倒入鍋中，熬制粘稠關火。
均勻的澆入蛋羹中，撒入蔥花。
嫩滑的肉末蛋羹就做好了。
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