青豆蝦仁丸子的做法和配方?材料：蝦仁400克，青豆75克，雞蛋1個，紅辣椒1個，澱粉适量；調料：食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙，今天小編就來聊一聊關于青豆蝦仁丸子的做法和配方?接下來我們就一起去研究一下吧!
青豆蝦仁丸子的做法和配方
材料：蝦仁400克，青豆75克，雞蛋1個，紅辣椒1個，澱粉适量；調料：食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙
蝦仁洗淨瀝幹，放入蛋清、鹽拌勻，再倒入澱粉攪勻；紅辣椒洗淨切成環狀；
鍋内加油，燒至六成熱，倒入蝦仁小炒，撈起；
鍋内重新注入少許油，燒熱，倒入青豆翻炒，再倒入蝦仁、紅辣椒、味精、料酒翻炒，起鍋前淋上香油即可。
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