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老辣椒腌制方法

更新时间：2026-02-11 00:18:05

老辣椒腌制方法?将老辣椒5斤洗淨晾幹，備用将洗淨晾幹的老辣椒切段，再把生姜0.2斤、大蒜0.2斤切片，今天小編就來聊一聊關于老辣椒腌制方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

老辣椒腌制方法

将老辣椒5斤洗淨晾幹，備用。

将洗淨晾幹的老辣椒切段，再把生姜0.2斤、大蒜0.2斤切片。

将切好的老辣椒放入鍋中，加入花生油0.3斤，燒開。

再在鍋中倒入醬油2.5斤，同時加入花椒0.2斤、白糖0.4斤和半斤鹽，之後燒開涼透。

最後，再在鍋中加入白酒0.4斤、味精0.2斤、生姜0.2斤、大蒜0.2斤和香油少許。

把鍋中初步完成的腌制青辣椒入壇密封30天後即成。

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