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蔥燒大排最正宗做法

更新时间：2026-08-01 23:16:41

蔥燒大排最正宗做法（大廚教我的蔥香大排的做法）1

今天到菜場晚了，就剩最後兩塊大排，想好做大排的，所以不夠也買來了。

By 晴子絲琪

用料

大排二塊
生抽 3勺
冰糖适量
老抽适量
蔥 20根
料酒 6勺
醋 2勺

做法步驟

蔥燒大排最正宗做法（大廚教我的蔥香大排的做法）2

1、大排洗淨，用刀背敲打一遍.

蔥燒大排最正宗做法（大廚教我的蔥香大排的做法）3

2、熱油下鍋，煎至兩面金黃.

蔥燒大排最正宗做法（大廚教我的蔥香大排的做法）4

3、蔥洗好，對半切好下鍋，煸至幹癟.

蔥燒大排最正宗做法（大廚教我的蔥香大排的做法）5

4、加入所以調料，大火燒開轉小火炖煮20-30分鐘.

蔥燒大排最正宗做法（大廚教我的蔥香大排的做法）6

5、時間是最好的調味劑，隻要時間花下去，美味佳肴等着你，看着這麼多蔥，燒好會也就一點點東西了。

小貼士

用刀背敲打一下可以使肉質更松軟入味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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