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春天已經到來，夏天還會遠嗎？最近，“網紅減肥法”又來刷屏了。這真是減肥利器嗎？

華盛頓大學醫學院一項最新研究發現，高蛋白飲食雖能幫助減肥，但在對實驗鼠的新研究中表明，高蛋白也會導緻動脈中出現更多斑塊，并促進動脈粥樣硬化斑塊的發展和破裂，增加心血管風險，損害心髒……我們來盤點并分析一下各類“網紅減肥法”吧。

單一食物飲食

體重速降反彈也快

單一飲食指的是用蘋果、黃瓜等低熱量果蔬代替一日三餐的減肥方法。也就是說，非常簡單粗暴地在一段時間内隻食用某一種特定食物。确實，這麼做能使體重在短時間内迅速下降，甚至可以“3天瘦5斤”“7天瘦10斤”，但長期飲食結構單一，會使得人皮膚松弛、精神萎靡，引發機體營養不良。低能量飲食還會使身體降低新陳代謝的速度。在這種情況下，前期的體重下降主要是由肌肉和水分流失導緻，一旦恢複正常飲食，體重立馬打回原形。

生酮飲食

要在醫生指導下進行

打着“開心吃肉，輕松減肥”的旗号，很多明星都紛紛投入“生酮減肥”的大軍。簡單說，這是一種以高脂肪、低碳水、适量蛋白質為特征的飲食方法，最早被應用于糖尿病、帕金森病的治療研究。

生酮減肥的原理就是通過極低碳水化合物攝入，使身體進入無糖原狀态，從而促使人類肝髒代謝脂肪産生酮體供能，維持生命體征和日常消耗，達到減脂目的。聽起來很有道理，但實際上，生酮飲食的執行并沒那麼容易，水果、蔬菜的攝入必須斤斤計較、嚴格限制。

2018年，《美國新聞與世界報道》對40種飲食模式進行了綜合評價，最終，生酮飲食排名倒數第二。因為，生酮飲食會帶來很多副作用，嘗試生酮飲食的最初一段時間，會出現口臭、脫水、疲勞等不良反應，長期的生酮狀态還會增加腎髒、肝髒代謝負擔，誘發腎結石等。由于水果、蔬菜攝入少，人體水溶性維生素、膳食纖維攝入不足，結腸癌的發生風險也會增高。

所以說，生酮飲食減肥要在醫生的指導下進行，生酮前要及時到醫院進行營養學評估，生酮期間要定期追蹤複查，及時調整飲食，自行盲目生酮不可取。

哥本哈根飲食

變相節食有反彈風險

哥本哈根減肥食譜是“減肥界的老網紅”，通過一份13天的食譜把你安排得明明白白。一般來說，早餐可直接省略或隻能喝茶或黑咖啡，午餐以小份量的肉和大量蔬菜為主，晚餐可以吃适量的肉和蔬菜，隻是掐指一算，一整天也就攝入了小幾百卡而已。雖然号稱“邊吃肉邊甩肉”，實際上從其嚴苛的食譜看，哥本哈根飲食還是一種變相節食。

這一巨大的熱量缺口，會分解體内的肌肉，降低基礎代謝率。更何況節食減肥一時爽，反彈何止二三兩啊。吃得過少，營養不足，還會影響日常學習工作。

輕斷食飲食

部分慢病患者不推薦

輕斷食模式包括“隔日斷食法”“5 2輕斷食法”“日内8小時斷食法”等。

以“5 2輕斷食法”為例，減肥者需要在一周内，選擇兩天時間内把每日熱量攝入限制在500-600卡路裡，其餘5天可正常飲食。已有很多研究證實了間斷性飲食可改善人體心血管功能、代謝紊亂，降低肥胖人群體重，是一種相對來說較科學健康的減肥飲食模式。

不過，剛開始進行輕斷食時，可能會伴有難以忍耐的饑餓感，導緻減肥者半途而廢，甚至報複性暴飲暴食。另外，存在嚴重慢性感染的人群，包括腫瘤人群、有嚴重心腦血管疾病的患者、低血糖人群就不要輕易嘗試輕斷食了。

總體而言，生酮飲食和輕斷食飲食可做嘗試，但一定要判斷是否适合自己，在醫師指導下進行，出現不适症狀要及時停止。要強調的是，減肥沒有捷徑，單純靠飲食效果有限，還得配上運動。

（來源 文彙報 作者 王露露 複旦大學附屬婦産科醫院婦科腫瘤方向研究生）

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